SCIE
KCI등재
SCOPUS
Purification and Characterization of a 34-kDa Chitobiosidase from Aeromonas sp. GJ-18 = Purification and Characterization of a 34-kDa Chitobiosidase from Aeromonas sp. GJ-18
저자
Jeong, Hyun-Cheol ; Ju, Wan-Taek ; Jo, Kyung-Hyun ; Park, Ro-Dong
발행기관
학술지명
Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem)(Applied Biological Chemistry)
권호사항
발행연도
2012
작성언어
English
주제어
등재정보
SCIE,KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
7-12(6쪽)
제공처
Chitobiosidase was purified and characterized from Aeromonas sp. GJ-18 by ammonium sulfate precipitation, anion-exchange chromatography, and gel filtration chromatography. The purified enzyme has a molecular weight of 34 kDa on sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis. The enzyme showed an optimum pH and temperature of 6.0 and $30-50^{\circ}C$, respectively. The enzyme was stable at pH 5-8 and $50^{\circ}C$ and was completely inhibited in the presence of 10 mM $Zn^{2+}$ ions. The enzyme could efficiently hydrolyze colloidal chitin into N,N'-diacetylchitobiose as the major product, indicating that the purified enzyme is a chitobiosidase. When colloidal chitin was used as the substrate, the $K_m$ and $V_{max}$ of this enzyme were established as 3.45 mg/mL and 2.91 ${\mu}mol/min$, respectively.
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