KCI등재
시중 일반우유와 포름알데히드로 보호 처리된 어유 첨가 사료를 먹인 DHA 강화우유의 안전성 연구 = Safety Assessments between Commercial Milk and DHA Fortified Milk of Dairy Cows Fed Feeds Containing Protected Fish Oil Treated with Formaldehyde
Our objective in this study is to assess the safety of docosahexaenoic acid (DHA) fortified milk of dairy cows fed feeds containing protected fish oil treated with formaldehyde by analyzing formaldehyde concentration in commercial milk and DHA fortified milk of dairy cows fed formaldehyde treated feed. There are 3 milk samples in this study: Commercial milk (CM), DHA fortified milk for Kid (DHA-K) and DHA fortified milk for Baby (DHA-B).
We confirm the fresh quality of these three samples by physicochemical tests. In fat content result, three groups are significantly different at the p < 0.05 by Duncan's multiple range test, but fat content of group DHA-K is about half the level of the other two groups. Protein content of group DHA-K is 1% higher than other two groups. According to the analysis result of DHA content of DHA fortified milk, DHA content of DHA-B is two-fold higher than DHA-K.
Similar pattern was seen in the intake based on age. According to HPLC analysis result of formaldehyde concentration in milk, commercial milk and DHA fortified milk are between 0.013 ppm and 0.057 ppm which is formaldehyde standard level in fresh milk settled in WHO (World Health Organization). Three groups have no significantly differences at the p < 0.05 by Duncan’s multiple range test. For this reason, it can be concluded that there is no transition of formaldehyde from dairy cows fed formaldehyde treated feeds to its produced milk. Safety about formaldehyde of DHA fortified milk of dairy cows fed formaldehyde treated feeds is considered similar to commercial milk.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2008-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2006-07-21 | 학회명변경 | 영문명 : The Korean Sociery Of Food Hygiene And Safety -> The Korean Society of Food Hygiene and Safety | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.45 | 0.45 | 0.48 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.49 | 0.49 | 0.726 | 0.08 |
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