KCI등재
SCIE
SCOPUS
Accumulation of Soluble Solids and Activation of Antioxidant Enzymes by Deficit Irrigation in Fresh Tomato Fruits = 관수량 조절이 토마토 과실의 당 축적과 항산화효소의 활성에 미치는 영향
저자
Nam Jun Kang(강남준) ; Myeong Whan Cho(조명환) ; Kyung Hee Kang(강경희)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2009
작성언어
English
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
343-352(10쪽)
제공처
소장기관
관수개시점을 적용하여 관수량을 조절한 결과, 과실의 평균 무게는 -20㎪ 처리구의 246g에 비해 -30과 -40㎪처리구에서는 각각 12.2%와 25.2% 감소하였고 과실의 건물률은 -20㎪ 처리구의 4.23%에 비해 각각 35.5%와 84.4% 증가하였다. 과실의 당 함량은 -20㎪ 처리구의 생체 1g 당 28.98mg에 비해 -30과 -40㎪ 처리구에서는 각각 27.6%와 57.8%가 증가하였다. 토마토 과실의 주된 유기산은 구연산으로 분석되었는데, -20㎪ 처리구의 구연산 함량은 생체 1g 당 3.13mg인데 비해 -30과 -40㎪ 처리구에서는 각각 27.0%와 60.7% 증가하였다. 관수량 조절에 따른 토마토 과실의 항산화효소 활성에서도 처리간 차이가 뚜렷하였는데, -20㎪ 처리구의 SOD, POD, PPO 및 G6PDH의 활성은 수분 후 50일경에 가장 높은 활성을 보인 반면 -30과 -40㎪ 처리구에서는 각각 수분 후 40일과 30일경에 가장 높은 활성을 보였다.
더보기The effects of deficit irrigation on the accumulation of soluble solids and activation of antioxidant enzymes in fresh tomato (Lycopersicon esculentum Mill) fruits were investigated. Although fruit weight was reduced by deficit irrigation, dry matter was significantly increased. Deficit irrigation significantly increased sugars and organic acids compared with the normal irrigation. Content of hexoses (glucose and fructose) in fruits of moderate deficit-irrigated (MDI, -30 ㎪) and severe deficit-irrigated (SDI, -40 ㎪) plants was higher as 127.6% and 157.8% than those in fruit of normal-irrigated (NI, -20 ㎪) plants. Content of citric acid was significantly increased to 127.0% and 160.7% by MDI and SDI compared with the fruit of NI plants, respectively. Activation of antioxidant enzymes exhibited differential patterns in terms of specific and gel activity by irrigation levels through developmental stages. The specific and gel activities of SOD, POD, PPO and G6PDH in fruits of NI plants were activated 50 d at ripening stage after anthesis. However, both activities of these antioxidant enzymes are activated as early as 10 d and 20 d by MDI and SDI treatment, respectively. These results suggest that accumulation of soluble solids by deficit irrigation is associated with activation of antioxidant enzymes, and its activation seems to play a critical role in the restriction of fruit size and acceleration of ripening.
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