KCI등재
Lactobacillus plantarum BHN-LAB 33의 생물전환공정을 통한 방풍 발효 추출물의 항산화 활성 및 미백 활성 증대 효과
저자
김병혁(Byung-Hyuk Kim) ; 장종옥(Jong-Ok Jang) ; 이준형(Jun-Hyeong Lee) ; 박예은(YeEun Park) ; 김중규(Jung-Gyu Kim) ; 윤여초(Yeo-Cho Yoon) ; 정수진(Su Jin Jeong) ; 권기석(Gi-Seok Kwon) ; 이중복(Jung-Bok Lee) 연구자관계분석
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학술지명
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발행연도
2019
작성언어
Korean
주제어
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KCI등재
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학술저널
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1208-1217(10쪽)
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4
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방풍의 화합물은 동양 전통 의학에서 사용되고 있는 식물로 항염증, 비염, 미백, 아토피, 항알레르기 및 각종 피부질환에 사용되고 있다. 본 연구는 한국 전통발효식품에서 분리된 Lactobacillus plantarum BHN-LAB 33를 이용해 발효한 방풍 추출물의 항산화 효과를 조사하였다. L. plantarum BHN-LAB 33 발효는 37℃에서 3일간 발효하였으며, 발효하지 않은 방풍 추출물에 비해 L. plantarum BHN-LAB 33 발효 방풍 추출물에서 총 폴리페놀 함량은 약 14%, 총 플라보노이드 함량은 약 09% 증가된 것을 확인하였다. 또한, SOD 유사활성능, DPPH radical 소거활성능과 ABTS radical 소거활성능, 환원력은 각각 약 70%, 80%, 45% 및 39% 항산화능이 증가하는 것을 확인하였다. 또한, tyrosinase 저해 활성은 44% 증가되는 것을 확인하였다. 이 결과를 통해 L. plantarum BHN-LAB 33을 이용한 생물전환을 통한 방풍 발효 추출물의 항산화능 증대에 효과적인 것을 확인하였다. 또한, 생물전환기술은 생리활성을 증대시키기 위한 매우 유용한 기술임을 확인하였으며, 생물전환기법을 통한 기능성 식품소재 및 화장품 소재 개발 및 응용이 가능할 것으로 기대된다.
더보기Saposhnikovia has been used as a traditional medicinal herb in Asia because of the reported anti-inflammatory, anti-allergic rhinitis, pro-whitening, anti-atopy, anti-allergy, and anti-dermatopathy effects of the phytochemical compounds it contains. In this study, we investigated the antioxidant effects of a Saposhnikovia extract after fermentation by Lactobacillus plantarum BHN-LAB 33. Saposhnikovia powder was inoculated with L. plantarum BHN-LAB 33 and fermented at 37℃ for 72 hr. After fermentation, the total polyphenol content of the Saposhnikovia extract increased by about 14%, and the total flavonoid content increased by about 9%. The superoxide dismutase-like activities, DPPH radical scavenging, ABTS radical scavenging, reducing power activity, and tyrosinase inhibition activity also increased after fermentation by approximately 70%, 80%, 45%, 39%, and 44%, respectively. The results confirmed that fermentation of a Saposhnikovia extract by L. plantarum BHN-LAB 33 is an effective way to increase the antioxidant effects of the extract. The bioconversion process investigated in this study may have the potential to produce phytochemical-enriched natural antioxidant agents with high added value from Saposhnikovia matrices. These results can also be applied to the development of improved foods and cosmetic materials.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-08-03 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Life Science -> Journal of Life Science | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2001-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.37 | 0.37 | 0.42 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.43 | 0.43 | 0.774 | 0.09 |
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