韓國人의 蛋白質 所要量에 對한 硏究 : 韓國混合食事 攝取때의 蛋白質所要量에 對하여 Protein requirements of Korean mixed diet with a slightly excess level of energy, 45 kcal/ kg/day intake = A Study on the Protein Requirements of Korean
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학술지명
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발행연도
1985
작성언어
Korean
KDC
510.000
자료형태
학술저널
수록면
1-16(16쪽)
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This study intended to determine the protein requirements when subjects ate the Korean mixed diet at the intake of energy level of 45 kcal/Kg of body weight per day.
Six healthy Korean female college students, aged 20 to 25 years old, and 46 to 61Kg of body weight participated as study subjects. They were given isocaloric diets with four different protein levels for five days each successively. These diets contained protein levels of 0.45, 0.60, 0.75, and 0.90g per Kg of body weight per day, respectively.
It was attempted to observe energy and protein intake, urinary and fecal nitrogen losses, true digestibility of protein, net protein utilization of protein in the body over last two days of period of eating each diet, arid nitrogen balances were calculated. The body weight change and hematological observation were also performed.
The results obtained were summarized as follows;
1. True digestibility of protein of Korean mixed diets ranged from 83.1% to 86.5% and the average of which was 84.7±1.7%.
2. Net protein utilization rate of Korean mixed diets ranged from 49% to 55% and the average of which was 52±3%.
3. The body weight of subjects were slightly increased and the values of hemoglobin and hematocrit of the blood were also little increased during the experimental periods of 20 days.
4. Protein requirements of Korean mixed diets with the energy level of 45 kcal/Kg body weight per day of Korean young female adults were estimated as 1.00g/Kg/day on this experimental condition.
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