KCI등재
SCIE
SCOPUS
감자 큐어링 후 저장고 형태 및 포장방법이 품질변화에 미치는 영향 = Effects of Warehouse Types and Packaging Methods on the Quality of Potatoes after Wound-healing
저자
박종남(Jong-Nam Park) ; 강중필(Jung-Phil Kang) ; 경장현(Jang-Hyun Kyoung) ; 정천순(Cheon-Soon Jeong)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2007
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
311-315(5쪽)
KCI 피인용횟수
0
제공처
소장기관
본 연구는 큐어링 처리 후 저장고 형태 (반지하저장고 및 개량형저장고) 및 포장방법 (PP대 및 P박스)이 저장중인 감자의 품질 및 손실에 미치는 영향에 대하여 알아보고자 실시하였다. 총당 함량은 반지하 저장고에서는 저장 4주째 약 1%로 비교적 낮았으나 이후 약 4%까지 급격히 상승한 반면, 개량형 저장고에서는 저장 4주째 3% 내외에서 1% 정도소폭 상승하였다. 그러나 큐어링 처리 및 포장방법에 따른차이는 보이지 않았다. 경도는 저장고형태 및 포장방법 간의 차이는 유사하였지만, 무처리구에 비해 큐어링 처리구에서 저장기간 동안 높게 잘 유지되었다. 감자 내부의 Hunter ‘L’ 값은 저장고 형태 및 포장방법에 따라 큰 차이를 보이지 않았다. 중량감소는 반지하 저장고에서 개량형 저장고에 비해 높았고, 반지하 저장고의 경우 큐어링 처리구에서 무처리구보다 그리고 P박스보다는 PP대 처리구에서 수분손실이 적게 나타났다. 한편, 개량형 저장고의 경우에도 PP대 포장 처리구에서 수분손실이 낮았으나 큐어링 실시 여부에 따른 차이는 보이지 않았다. 부패율은 반지하 저장고에 비해 개량형 저장고에서 현저히 낮았고, 큐어링 처리 및 P박스에서 부패율이 낮았다.
더보기This study was conducted to investigate the effects of warehouse types (semi-underground warehouse and improved warehouse) and packaging methods (PP-bag and P-container) on the quality in potatoes (Solanum tuberosum L) during storage period. Total sugar contents were approximately 1% after 4 weeks in the semi-underground warehouse, and sharply increased by 4% after 20 weeks. However, those in the improved warehouse were about 3% after 4 weeks, and did not show conspicuous change for storage. On the other hand, a curing treatment and packaging methods had no influence on the total sugar contents. The hardness was higher in the curing treatment than in the control, but there was no difference in the warehouse types and packaging methods. The weight loss was significantly higher in the semi-underground warehouse than in the improved warehouse. On the other hand, it in the semi-underground warehouse was somewhat higher in the control and the P-container than in the curing treatment and the PP-bag, respectively. Also, it in the improved warehouse was rather high in the P-container, but it was not influenced by curing treatment. The decay rate in the improved warehouse was remarkably lower than in the semi-underground warehouse, and it was also low in the curing treatment and P-container when compared to the control and PP-bag. Accordingly, wound-healed potatoes must be packaged with P-container and stored in the improved warehouse to maintain quality of potatoes for storage.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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