離乳食의 식단연구 = The meal planning for Korean infants at the weaning period
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학술지명
권호사항
발행연도
1968
작성언어
Korean
KDC
590
자료형태
학술저널
수록면
46-48(3쪽)
제공처
소장기관
이유기의 영양상태는 성장발육의 중대한 영향을 미칠 뿐만 아니라 영아의 식습관을 구성하는 중요한 시기이다. 한국에 있어서의 이유기의 영양실태조사결과는 1963년에 Lee와 그의 동료자에 의하여 발표되었으며 그들의 보고에 의하면 부족된 영양소들은 단백질, Calcium, 철, Thiamine, Ribovlavin 및 Niacin 등이라고 지적하였으며 이에 따른 신체적 임상적 장해도 이유기의 영아에게서 발견했음을 보고하고 있다. 또 많은 외국의 문헌은 식사의 성분 내용과 그 균형도에 따라 영유아의 성장 변화와 이에 따른 경제학상의(지능과 정서) 형태가 수반되어 일어날 수 있는 것을 지적하여 이유식에 대한 주의를 끌었다. 이유식의 영양불량은 적절한 시기에 영아의 발육성장에 필요한, 충분한 영양소를 섭취시키지 못하는 데에서 오며 이의 주요 원인의 하나는 모유에서 일반식사로 전환하는 과정에 필요한 전환식의 과학적인 식단의 연구의 빈곤과 그 실제적인 보급성의 부족에 있다. 이유식의 발전은 긴급하고도 중요한 영양문제의 하나이며 이 면의 계몽이 시급하다. 저자들은 이유식의 기본식품 구성안에 따라 4, 5, 6개월의 월령순의 사계절별 식단을 각일주구분식 100여종 작성하였고 그 영양가를 식품분석표에 의하여 산출하였다. 여기에 그 일 예를 각각 표 1. 2. 3에 제시하여본다.
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