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천연가용화제인 스테비오사이드를 활용한 수용성 루틴 생성의 최적화 = Optimization of Soluble Rutin using Stevioside as a Natural Solubilizer
저자
고진아 ( Jin-a Ko ) ; 남승희 ( Seung-hee Nam ) ; 김영민 ( Youngmin Kim ) 연구자관계분석
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학술지명
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2016
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Korean
주제어
KDC
578
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KCI등재
자료형태
학술저널
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181-187(7쪽)
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천연물 유래의 성분들은 좋은 생리활성에도 불구하고 낮은 수용성으로 인해 산업적으로 제약이 있거나 경제적 비용이 많이 소요되고 있는 실정이다. 최근, 합성계면활성제를 불신하는 소비자의 심리와 유해성 논란이 증폭되면서 산업화의 장벽을 해결하고 물성개선을 위한 새로운 방법이 절실하다. 본 연구에서의 천연유래의 스테비오사이드와 마이크로웨이브를 활용한 반응표면 분석에 의해 수용성 루틴을 최적화할 수 있는 조건을 최적화하였다. 중심합성계획에 따라 스테비오사이드의 농도(10, 20, 50, 100 mg/mL), 루틴의 농도(10, 20, 50 mg/mL), 마이크로웨이브 파워(50, 100, 150, 200 Watt) 그리고 처리시간(1, 3, 5분)로 실험하였다. 반응표면분석 결과는 스테비오사이드의 농도 146.05 mg/mL, 루틴의 농도 5.87 mg/mL, 마이크로웨이브 파워 50 Watt, 5분간 처리조건을 얻었고, 상기의 조건으로 100%의 수율의 수용화된 루틴을 얻을 수 있다.
더보기Rutin, naturally phenolic bioactive compound, is a potent antioxidant and anti-inflammatory activity having poor water-solubility as a weak point. The rapid and simple soluble rutin successfully formed using microwave treatments with stevioside as a natural solubilizer. Soluble rutin was optimized by the Box-Behnken design according to the independent four factors such as stevioside concentration, rutin concentration, microwave power, and microwave treated time, respectively. Finally optimal soluble rutin was obtained around 100% yield at a conditions as 146 mg/mL of stevioside, 5.9 mg/mL of rutin, 50 W of microwave power, and 5 min of treated time. These study illustrated that the soluble rutin formed by stevioside and microwave treatment can be applicable for functional foods and cosmetic materials in pharmaceutical areas.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.28 | 0.28 | 0.26 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.23 | 0.23 | 0.481 | 0.13 |
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