백삼에 있어 수침처리가 원형복원에 미치는 영향 = Effects of the Soaking Treatment on the Restoration of the Original Shape in White Ginseng
본 연구는 시중에서 거래되고 있는 백삼을 구입하여 수침 처리가 백삼의 원형복원 및 사포닌 성분에 미치는 영향을 구명하고자 수행하였다.
시판백삼은 같은 등급 및 편급의 제품이었으나 뇌두, 근장, 근직경 등 조사 형질에서 제품간 차이가 있었다. 그리고 수침처리에 의해 근중, 동체, 근직경, 근장 등은 증가하여 원료삼으로서 수삼상태를 확인할 수 있었다.
또한 이들 백삼은 온도가 증가할수록 체적이 빨리 증가하여 온도에 의한 영향을 크게 받았으며 다시 건조하여 본래 백삼의 상태로 환원하는 것이 가능하였다. 그리고 수침에 의한 근중의 변화는 2배 이상 증가하였는데 근중이 최고도에 달하는 시간은 대략 24시간 후 이었다.
This study was conducted to investigate the effects of soaking treatment in white ginseng and evaluated white ginseng on the restoration to the original shape and the quality of raw ginseng.
KW-1 white ginseng had longer rhizome length and main root length. KW-2 had larger rhizome diameter, main root diameter and root weight. KW-3 showed lower quality than the other two white ginseng products.
Soaking treatment made the root weight, main root diameter and main root length of raw ginseng increased. The decrease of root weight was significant by drying.
The effects of soaking and drying treatment on the characters investigated of the raw ginseng and white ginseng showed same tendency. The higher the soaking temperature was, the faster the increasing rate was. The increasing of white ginseng stopped after around 12 hours from soaking at any soaking temperature.
분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)