KCI등재
수산물 젓갈 브랜드의 창업가정신 연구 - 굴다리식품을 중심으로 -
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2020
작성언어
Korean
주제어
KDC
600
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
33-46(14쪽)
KCI 피인용횟수
1
DOI식별코드
제공처
본 연구는 4대째 90년의 맛과 전통을 계승하는 굴다리식품의 과거, 현재까지의 창업가정신을 사례로 다룬다. 연구의 범위는 첫째, 공간적 범위에서 충남의 강경젓갈, 광천토굴새우젓시장, 아산의 굴다리식품으로 한다. 둘째, 시간적 범위는 사례기업의 창업 초기부터 2020년까지의 기간으로 한다. 셋째, 내용적 범위는 젓갈 브랜드 창업의 성공 토대인 백년가게 선정, 국가인증마크(명인, 전통식품 및 HACCP시설), R&D 및 인적자원 투자의 개념을 이론으로 활용한다. 연구방법은 문헌연구, CEO 인터뷰, 그리고 매스컴 등의 2차 자료, 국가인증마크의 획득의 객관적 검증에 초점을 둔다. 본 연구에서 다룬 젓갈 브랜드의 창업가정신 고찰은, 첫째, 4세대 90년의 역사성 및 전통성을 담고 있으며, CEO의 혁신성에 기반한 창업가정신을 일관되게 발휘하였다. 둘째, 본 연구의 사례기업은 소비자들로부터 젓갈 브랜드의 신뢰를 확보하기 위해 권위있는 공공기관의 품질인증을 획득하였다(2014년 식품안전관리기준 마크 인증, 2015년 해양수산 전통 제75호 새우젓 전통식품품질 인증서, 2016년 해양수산부로부터 제5호 새우젓 명인, 2019년 중소벤처기업부로부터 백년가게, 2020년 아산시 전통식품명인지정서, 제1호). 셋째, 이 회사는 일관되게 R&D 및 인적자원개발을 위한 투자에 역점을 두었다. 즉, 작은 규모이지만 수산물 젓갈 브랜드의 시장경쟁 우위를 위해 인적자원에 과감한 투자를 하였다. 넷째, 젓갈의 원물은 국내산으로 조달하고, 소비자들로부터 신뢰받는 품질관리와 상품화에 힘썼다. 요컨대, 연구의 시사점은 창업을 꿈꾸는 청년들에게 굴다리 창업가정신의 유익한 정보를 제공하고, 또한 청년들에게 창업의 실패예방과 창업동기를 자극시켰다.
더보기The background of this study is the past and present entrepreneurship of Guldali food. In the scope of this study, first, the spatial scope is for Chungcheongnam-do and Asan. Second, the time range is to utilize the current period of 2020 from the beginning of Guldari Food's establishment. Third, the content scope refers to the theoretical foundation, such as factors in the success strategy of the start-up. i.e. Centennial store, national certification mark(master, traditional food and HACCP), R&D investment, continuous research, etc. Methods of research are to combine and utilize literature research, media articles, and interview investigation with CEO by secondary data, The results of this study on the success of entrepreneurship in Guldali food are as follows. First, the salted oysters of Gudali Food Co., guarantees the tradition and historicity of the business over the fourth generation and 90 years. Second, this firms was certified by the food and drug safety administration in 2014 as a HACCP mark. Third, the company received a certificate of traditional food quality of salted shrimp from the National Fisheries Products Quality Management Service on May 26, 2015. Fourth, Guldari Food was designated as the fifth master (saeujeot) by the Ministry of Maritime Affairs and Fisheries in December 2016, Fifth, Guldari Foods' store was selected as a centennial store by the fourth Ministry of SMEs and Startups in 2019. Sixth, this firms did not continue to indulge in R&D investment and a doctoral dissertation.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2022 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2015-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (기타) | KCI후보 |
2012-01-10 | 학회명변경 | 한글명 : 한국브랜드디자인학회 -> 사단법인 한국브랜드디자인학회 | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2008-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.5 | 0.5 | 0.51 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.51 | 0.47 | 0.778 | 0.1 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)