SCOPUS
KCI등재
근적외선분광분석기 및 에너지 분산형 X선 형광분석기를 이용한 청국장 원산지 판별
저자
강동진(Dong-Jin Kang) ; 문지영(Ji-Young Moon) ; 이동길(Dong-Gil Lee) ; 이성훈(Seong-Hun Lee) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2016
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
418-423(6쪽)
KCI 피인용횟수
1
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근적외선분광분석기와 에너지 분산형 X선 형광분석기를 이용한 분석방법을 개발하여 각각 97.5, 98.0%의 높은 정확도의 판별식을 확립하였고, 시중 유통 시료를 분석하여 검증한 결과 각각 96.3, 95.0%의 판별 정확도를 확인하였다. 이상의 연구 결과를 통하여 근적외선분광분석기와 에너지 분산형 X선 형광분석기를 이용하여 청국장 원산지 판별이 가능함을 확인하였고 이는 유기성분 함량에 따른 근적외선 흡광도와 무기성분 함량에 따른 X선 형광에너지 강도가 국내산과 수입산 간에 차이가 있기 때문으로 사료된다.
더보기This study was conducted to identify the geographical origin of soybeans in Cheonggukjang by analyzing its organic components and inorganic elements with Fourier transform near-infrared spectroscopy (FT-NIRS) and with energy dispersive X-ray fluorescence (ED-XRF) coupled with multivariate statistical analysis. For method development, 280 samples from various regions were collected and analyzed. The discriminant accuracy for the developed methods was 97.5% for FT-NIRS and 98.0% for ED-XRF with multivariate statistical analysis. A validation test confirmed the discriminant accuracy to be 96.3% for FT-NIRS and 95.0% for ED-XRF. Overall, the results showed that methods using FT-NIRS and ED-XRF could be used to identify the geographical origin of Cheonggukjang.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-11-23 | 학회명변경 | 영문명 : Korean Society Of Food Science And Biotechnology -> Korean Society of Food Science and Technology | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.1 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.11 | 1.08 | 2.013 | 0.18 |
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