KCI등재
서비스품질 선택속성이 신뢰 및 만족도와 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 뷔페 레스토랑을 중심으로 - = The Effects of Service Quality Choice Characteristics on The Satisfaction, Reliability and Revisit Intentions of Buffet Restaurant Customers
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2010
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-25(25쪽)
KCI 피인용횟수
10
제공처
The domestic food service industry is expanding rapidly. It leads to the oversupply and eventually the severe competition to attract customers. To keep the competitive advantages, participating companies concentrate their resource to provide the distinguishable services by increasing the service quality. An an important feature of special class hotels, the buffet restaurants also exerted themselves to satisfy customers by enhancing the service quality and promoting special dishes and menus. The buffet restaurants customers also revisit and recommend the restaurant if they experience the high services and food. Customer desires are gradually improving as they experience more, and their expectation levels are increasing. Customers' tastes and expectations are becoming broader and more refined. Thus the buffet restaurants had better continuously improve the service quality and food in a way to meet the diverse customers' needs and expectations. There are many studies on service quality using variables affecting satisfaction, reliability and intention to revisit. However, relatively few studies have been conducted on buffet restaurants. This study is thus designed to investigate the factors affecting customers' tendency to revisit and recommend buffet restaurants. The buffet restaurants should also make a strategic move in order to keep the customer's abiding revisit and recommendation by improving service quality and food continuously.
더보기최근 국내 외식산업은 경제·사회·문화적 환경의 변화에 따라 급속도로 팽창하여 공급과잉을 초래하였고, 결국 업체간 고객유치와 매출증대를 위한 치열한 경쟁상황에 직면하게 되었다. 업체간에는 이를 타개하기 위하여 오래전부터 서비스품질에 관심을 가졌으며, 학계에서도 서비스품질에 대한 측정연구를 비롯하여 관련 변수와의 인과관계를 증명해 왔다. 특히 특급호텔의 식음료 업장에서 빼놓을 수 없는 매장 중의 하나인 뷔페레스토랑은 서비스품질의 향상을 통한 고객만족과 다양한 메뉴와 프로모션을 통해 고객을 유치하기 위하여 총력을 기울이고 있으며, 고객은 호텔 뷔페레스토랑을 선택하는 단계에서부터 레스토랑에 도착하여 서비스를 받고 떠나는 과정까지 기대했던 서비스의 품질에 대하여 평가하게 되며 그 서비스에 만족한다면 재방문, 추천으로 이어질 가능성이 높다. 따라서 뷔페레스토랑의 경쟁적 우위를 가지려면 서비스품질의 향상을 통해 고객의 만족을 창출하고 더불어 고객의 욕구를 파악하여 고객의 기대치를 향상하기 위해 노력을 기울여야 한다. 또한 생활수준의 향상으로 소비자의 욕구는 점점 상승되고 고급화되며 뷔페레스토랑의 시장은 양적으로 계속 확대될 뿐만 아니라, 질적으로도 다양화되어 가고 있다. 이에 따른 고객의 기호와 욕구는 점점 더 높아지고 또한 다양해지고 있어 뷔페레스토랑의 활성화를 위해서는 서비스품질의 향상과 더불어 고객만족을 위한 세부전략 수립이 무엇보다 절실하다고 여겨진다. 최근 서비스 마케팅에 대한 관심이 증가하면서 만족도, 신뢰, 재방문의도에 영향을 미치는 변수로서의 서비스 품질에 관한 연구는 많이 진행되어 왔다. 그러나 실제 뷔페레스토랑의 서비스품질과 만족도, 신뢰, 행동의도 등과 관련한 연구는 많지 않은 실정이다. 따라서 본 연구는 앞에서 제기한 문제의식을 바탕으로 뷔페레스토랑의 서비스품질 선택속성에 대하여 파악하고, 선택속성을 토대로 만족과 신뢰, 재방문의도를 알아봄으로써, 뷔페레스토랑이 고객에게 보다 만족스러운 서비스품질을 제공하도록 하며, 품질을 중시한 고객만족 경영을 통한 효과적인 발전방안을 모색하는데 도움을 주고자 한다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2005-05-31 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> The Academy of Customer Satisfaction Management | KCI후보 |
2005-05-31 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> The Academy of Customer Satisfaction Management | KCI후보 |
2005-05-30 | 학술지등록 | 한글명 : 고객만족경영연구외국어명 : 미등록 | KCI후보 |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.44 | 1.44 | 1.71 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.83 | 2.04 | 2.198 | 0.24 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)