SCOPUS
KCI등재
경상북도 도시 및 농촌 거주 주부의 영양지식, 식습관, 식품기호도 및 영양소 섭취실태에 관한 조사연구
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1995
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
676-683(8쪽)
제공처
소장기관
대구 및 포항지역의 30, 40대 도시 주부 164명과 안동지역에 거주하는 30, 40대 농촌 주부 170명을 대상으로 그들의 영양지식, 식습관, 영양에 대한 태도, 식품기호도 및 영양소 섭취 실태를 조사한 결과는 다음과 같다. 1) 영양지식 조사에서 인지된 지식의 비율은 도시 주부에서 30대 84.17%, 40대 82.06%, 농촌 주부는 30대 80.59%, 40대 78.06%였고, 영양지식의 정확도는 도시 주부의 경우 30대 67.13%, 40대 65.43%, 농촌 주부는 30대 66.19%, 40대 67.3%로 나타났다. 따라서 주부들이 이해하고 있다고 생각되는 정보 중에서 도시 주부의 경우는 32.87~34.57%에서, 농촌 주부에서는 32.70~33.81%가 잘못된 정보를 갖고 있었다. 식습관은 도시 주부는 대부분이 Fair-Good군에, 농촌 주부의 경우는 대부분이 Fair-Poor군에 속하는 것으로 나타났다, 2) 영양에 대한 태도의 평균점은 100점을 기준으로 하여 도시 주부 30대 68.86점, 40대 68.94점, 농촌 주부 30대 69.67점, 40대 69.25점으로 유의적인 차이가 없었고, 영양에 대한 태도와 식습관과의 상관관계는 낮게 나타났다. 3) 식품에 대한 기호조사에서 기호도가 높은 식품은 지역에 따른 차이가 거의 없이 김치, 감자, 쌀밥, 쇠고기, 국수 등으로 나타났다. 4) 영양소 섭취 상태 조사결과 지역별 섭취량에 차이가 있는 영양소로, 30대의 경우 당질 열량 및 비타민 B₁ 섭취에서 도시 주부가 더 많이 섭취한 것으로 나타났고, 40대의 경우 지방질 열량 섭취에서 도시 주부가 더 많이 섭취한 것으로 나타났다. 본 연구의 결론을 마치면서 몇가지 제언을 하면 다음과 같다. 본 연구의 결과 도시 및 농촌지역 주부들은 영양지식, 영양에 대한 태도에서는 차이가 없었으나, 식습관에서는 농촌지역 주부들이 도시지역 주부들 보다 더 낮은 점수를 나타내어서 지역에 따른 식습관의 차이를 볼 수 있었다. 뿐만 아니라 주부들은 그들이 알고 있는 영양지식을 행동으로 옮기는 적용력이 매우 낮게 나타났고, 따라서 지식을 실생활에 응용하려는 실천력을 길러 줄 수 있는 교육이 절실하다고 생각된다. 이러한 발전을 위해서는 국가적 차원에서 영양 정책에 관한 적극적인 대책을 수립해야 하며, 그 한가지 방법으로서 농촌지역 보건소에 영양사를 배치하여 농촌지역 영양개선프로그램을 활성화하고, 한편 대중매체를 이용한 책임있는 영양교육 program의 확대방안에 대하여 지속적인 배려가 있어야 할 것이다.
더보기This nutritional survey was conducted from January to March 1994, in order to investigate the nutritional knowledge, food habits, nutritional attitude, food preferences and nutrient intakes of housewives living in urban area and rural area. The subjects of this survey were 164 urban housewives living in Daegu and Pohang area and 170 rural housewives living in Andong area. The results obtained are summarized as follows ; The subjects had a high level of perceived knowledge (81.2%), that is the knowledge that each subject believed she had, but the accuracy of the knowledge was only 66.3%. Most of the urban housewives belonged to "Fair" or "Good" food habit group, while rural housewives belonged to "Fair" or "Poor" food habit group. The correlation between nutritional knowledge score and food habit score was low. And the correlation between nutritional attitude score and food habit score was low, too. Food perferences for kimchi, cooked rice, potato, milk were high in both group. Most of the nutrient intakes of the urban and rural housewives were not significantly different each other at p<0.05.
더보기서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)