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붉은 강낭콩의 백서 소장점막에 대한 영향에 관한 연구 = The Effect of Red Kidney Bean on the Small Intestinal Mucosa of Rat붉은 강낭콩의 백서 소장점막에 대한 영향에 관한 연구
저자
노임환(Im Whan Noh) ; 김나영(Na Young Kim) ; 유권(Kwon Yoo) ; 정현채(Hyun Chae Jung) ; 이효석(Hyo Suk Lee) ; 윤용범(Yong Bum Yoon) ; 송인성(In Sung Song) ; 최규완(Kyu Wan Choi) ; 김정룡(Chung Yong Kim)
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학술지명
권호사항
발행연도
1989
작성언어
-주제어
KDC
500
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
747-758(12쪽)
제공처
소장기관
Red kidney bean (RKB) has been shown to cause toxic effects such as diarrhea, weight loss, and failure of growth in animal and man. Phytohemagglutinin (PHA), the lectin in RKB, is considered to be the causative agent, To investigate the mechanism of the toxic effect of RKB, male adult rats weighing 180 gm were separated into 4 groups (n=10 in each group), and fed four different dietary regimens with crude RKB, soybean, boiled RKB, and standard control diet not including lectins. Studies on villous morphology and on brush border enzyme activities were performed on the small intestine of tested rats. The results were as follows: 1) Weight gain in the crude RKB group after the 15 day period was 53.6±10.5 gm, which was significantly less than that of 85.4±18.6 gm in the control, 96.9±19.5 gm in the soybean group, and 105.8±18.7 gm in the boiled RKB group <p<0.001). 2) There was a marked increase in villous height and in crypt depth in the crude RKB group compared to the control, The villous height in the crude RKB group were increased to 564.93±76.19 in the proximal, 414,84±85.42 in the middle, and 352.74±39.26 pm in the distal segment of the small intestine from the control group value of 504.68±38.07, 317.69±35.33, and 227.61±57.46 μm respectively. (p<0.05, p<0.005, p<0.001). Also the crypt depth was increased significantly in the crude RKB group, 135.80±30.24 in the middle, 120.57±19.43 μm in the distal segment from the control group value of 108.94±17.50, and 95.80±20.71 μm respectively (p<0.05). But there was no difference among the control and the boiled RKB and the soybean groups. 3) The intestinal sucrase activities in the crude RKB group were significantly decreased than those in the control group in all small intestinal segments, 32.60±16.05 vs 70.95±19.72 in the proximal, 27.39±21.11 vs 79.59±28.49 in the middle, 22.76±14.88 vs 42.67±16.80 mu/mg protein in the distal segment (p<0.001). 4) The lactase activities of the crude RKB group were decreased significantly in the proximal and middle segment compared to the control group value, 8.47±3.96 vs 12.13±6.55 in the proximal, 5.56±2.71 vs 14.50±4.77 mu/ mg protein in the middle segment (p<0.05, p<0.001). But no significant difference of intestinal disaccharidase activities among the control group, the boiled RKB and the soybean groups. 5) The alkaline phosphatase specific activities in the crude RKB group in the proximal segment were significantly decreased than those in the control (p<0.05), 306.09±13.06 vs 524.29±117.22 mu/mg protein, but in the distal segment the activities in the curde RKB group were rather increased than those in the control (p<0. 001), 564.90±291.10 vs 86.68±31.32 mu/mg protein. So, regional distribution of alkaline phosphatase along the small intestine was reversed in the crude RKB group. 6) The trehalase and aminapeptidase N activities were not significantly changed in the crude RKB group compared to those in the control and the other test groups Therefore it is suggested that heat-labile lectin, phytohemagglutinin, in the crude red kidney bean made morphologic change and inhibitory response on disaccharidase in rat small intestinal mucosa. The above changes of small intestinal mucosa seem to be the cause of diarrhea, weight loss, and growth retardation in animal and man fed with RKB.
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