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광자극발광법, 열발광법 및 전자스핀공명법을 이용한 국내 방사선 조사 허용 외 식품에 대한 검지법 적용 연구 = Studies on the Applications of PSL, TL and ESR Methods for The Detection of Irradiated Foods not Allowed to be Irradiated in Korea
저자
김규헌 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀) ; 최은진 (서울지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 장호원 (부산지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 신춘식 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) ; 김문영 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀) ; 황초롱 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀) ; 김은정 (식품의약품안전청 수입식품과) ; 조태용 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀) ; 박건상 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 미생물과) ; 강명희 (서울지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 김재이 (부산지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 김진숙 (경인지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 박순희 (서울지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 성락선 (부산지방식품의약품안전청 유해물질분석과) ; 장영미 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) ; 윤혜성 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀) ; 한상배 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀)
발행기관
학술지명
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2012
작성언어
Korean
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KCI등재
자료형태
학술저널
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233-246(14쪽)
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6
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In this study, we investigated the applicability of the photostimulated luminescence(PSL), thermoluminescence(TL) and electron spin resonance(ESR) methods for various foods which are not allowed to be irradiated in Korea. All 15 foods including sesame, almond, peanut, cocoa powder etc. were analyzed. Samples were irradiated at 1~10 kGy using a 60Co gamma-ray irradiator. In PSL study, the photon counts of all the unirradiated samples showed negative(lower than 700). The photon counts irradiated(1 kGy) dried shrimp, roasted peanut and seasoned peanut showed positive(higher than 5,000) and the other samples were negative or intermediate(> 700 and < 5,000). In TL analysis, results showed that it is possible to apply TL method to all foods containing minerals. In ESR measurements, the ESR signal(single-line) intensity of irradiated foods was higher than non-irradiated foods. In particular,the specific ESR signals of irradiation-induced crystalline sugar, cellulose and bone radical were detected in dried plum, raisin, dried cherry, mango(dried, frozen), rambutan, cocoa(powder), cinnamon, parsley, carrot, broccoli,dried arrow squid, dried pollack and dried shrimp. According to the results, PSL, TL and ESR methods were successfully applied to detect the irradiated foods because TL method is not able to detect the irradiated foods rarely composed of minerals. ESR is also a difficult method to detect the changes of ESR signal patterns of food. It is concluded that TL analysis or ESR assay is suitable for detection of irradiated samples and a combined method is recommendable for enhancing the reliability of detection results.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2008-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2006-07-21 | 학회명변경 | 영문명 : The Korean Sociery Of Food Hygiene And Safety -> The Korean Society of Food Hygiene and Safety | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.45 | 0.45 | 0.48 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.49 | 0.49 | 0.726 | 0.08 |
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