KCI등재후보
감자 주요 품종의 괴경 부위, 저장기간별 글리코알칼로이드(glycoalkaloid) 함량 = Glycoalkaloids Content influenced by Tuber Parts and Storage Period in Major Potato Cultivars of Korea
저자
김율호(Yul-Ho Kim) ; 김금희(Guem Hee Kim) ; 지혜림(Hye Rim Ji) ; 이유영(Yu-Young Lee) ; 박향미(Hyang-Mi Park) ; 권오근(Oh-Keun Kwon) ; 김수정(Su Jeong Kim) ; 손황배(Whang-Bae Sohn) ; 진용익(Yong-Ik Jin) ; 홍수영(Su-Young Hong) ; 남정환(Jeong-Hwan Nam) ; 권기범(Kibum Kweon) ; 서종택(Jong-Taek Suh) ; 정진철(Jin-Cheol Jeong)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2014
작성언어
-주제어
KDC
520
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
209-219(11쪽)
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4
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Potato glycoalkaloids (PGAs) are potentially toxic to humans at high levels, and current safety regulations have
recommended that PGAs content in tubers of potato cultivars should not exceed 20 mg/100gFW. Accordingly, it is important to determine the PGAs composition and level on potato cultivars for food safety and the breeding for new cultivars with low levels of PGAs. The main aim of this study was to evaluate α-chaconine, α-solanine, and total PGAs content in the peel and cortex portions in four recent cultivars (‘Haryoung’, ‘Goun’, ‘Hongyoung’ and ‘Jayoung’), released by Highland Agriculture Research Center, together with ‘Superior’ and ‘Atlantic’. The total PGAs ranged from 16.5 to 47.7 mg/100gFW. The α-solanine/α-chaconine ratio was 1:3.2 (‘Jayoung’), 1:3.5 (‘Hongyoung’) and 1:2 (‘Superior’), whereas α-solanine was not detected in ‘Goun’, ‘Atlantic’ and ‘Hongyoung’ under the analytical condition of this experiment. 75-94% of total PGAs was existed in the peel part of all cultivars. We selected two cultivars (‘Atlantic’ and ‘Goun’) showing lower PGAs content in the cortex part. During storage
at 4°C, total PGAs content fluctuated widely in early stage of storage and stabilized gradually over time in ‘Hongyoung’,
‘Superior’ and ‘Jayoung’. Thus, through the selection of cultivars and storage conditions, these results will provide consumers and breeders with fundamental information about the content of PGAs in Korea major cultivars.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2025 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2021-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (재인증) | KCI후보 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2014-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (계속평가) | KCI후보 |
2013-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2011-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-04-07 | 학술지명변경 | 외국어명 : KOREAN JOURNAL OF BREEDING -> KOREAN JOURNAL OF BREEDING SCIENCE | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.6 | 0.6 | 0.49 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.45 | 0.41 | 0.952 | 0.07 |
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