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미이용해조류(未利用海藻類)의 이용화에 관한 연구 : Ⅱ. CARRAGEENAN CONTENT AND ITS CHEMICAL CHARACTERISTICS IN SEVERAL SPECIES OF RHODOPHYCEAE . Ⅱ. 홍조류의 carrageenan 함량과 그 화학적성장 = UTILIZATION OF UNEXPLOITED ALGAE FOR FOOD OR OTHER INDUSTRIAL USES
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학술지명
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1976
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Korean
KDC
529
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KCI등재
자료형태
학술저널
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163-168(6쪽)
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釜山市海雲臺沿岸에서 1975年 6月 23日 採取한 진두발, 지누아리 및 돌가사리의 3種類의 紅藻類를 試料로 하여 이들 原藻의 carrageenan 含量과 이로부터 抽出한 carrageenan의 SO₄ 및 3,6-anhydrogalactose의 含量, KCl 溶液에 대한 溶解度, KCl 濃度別에 따라 分劃한 劃分의 SO₄및 3,6-anhydrogalactose의 含量에 대하여 調査檢討하였다.
1. 原藻別 carrageenan의 含量은 진두발이 가장 높고, 다음이 돌가사리, 지누아리의 順이었으며, 모두 35%以上의 높은 含量을 보였다.
2. Carrageenan의 SO₄含量은 지누아리, 진두발, 돌가사리의 順으로 높았고, 3,6-anhydrogalactose의 含量은 反對로 돌가사리, 진두발, 지누아리의 順으로 높았다.
3. Carrageenan의 KCl 溶液에 대한 溶解度를 보면, 0.125 M KCl 濃度에서 沈澱하는 比率은 진두발, 지누아리, 돌가사리의 carrageenan 順으로 높았고, 0.125 M∼2.0 M KCl 濃度에서 沈澱하는 比率은 돌가사리, 지누아리, 진두발의 carrageenan 順으로 높았으며, 2.0 M以上의 KCl 濃度에서도 溶存하는 比率은 지누아리, 돌가사리, 진두발의 carrageenan 順으로 높았다.
4. Carrageenan을 0.0625 M와 0.25 M의 KCl 濃度範圍에서 3劃分으로 各劃하였을때, 各 劃分의 收率은 진두발 및 돌가사리 carrageenan은 비슷한 傾向을 보였고, 지누아리 carrageenan은 앞의 2種類에 비하여 可溶劃分의 收率이 많이 높았다.
5. 各劃分의 SO₄및 3,6-anhydrogalactose의 含量은 逆相關關係를 나타내었고, KCl에 대한 溶解度가 큰 劃分일수록 SO₄含量이 높고 3,6-angydrogalactose의 含量이 낮았다.
Three species of Rhodophyceae namely Chondrus ocellatus, Grateloupia filicina and Gigartina tenella were collected from the coast of Haeundae, Busan, on June 23, 1975. And analyzed with respect to the content of carrageenan and such chemical characteristics as the content of sulphate and 3, 6-anhydrogalactose, the solubility in potassium chloride solution. In addition, the same chemical properties were tested on the fractions separated by the different concentration of potassium chloride.
Carrageenan content in Chondrus ocellatus was relatively higher than two other samples. All the samples showed more than thirty five percent.
The Gigartina-carrageenan showed the highest 3, 6-anhydrogalactose content among three samples of carrageenan obtained from different species, and the lowest marked from the Grateloupia-carrageenan.
In comparison of the solubility of carrageenan in potassium chloride solution, the precipitation yields at 0.125M potassium chloride were marked in order of Chondrus-carrageenan, Grateloupia-carrageenan, and Gigartina-carrageenan, and the yields at 0.125 M to 2.0 M potassium chloride were in Gigartina-carrageenan, Grateloupia-carrageenan, and Chondrus-carrageenan, and the yields from the soluble fraction at 2.0 M potassium chloride were in order of Grateloupia-carrageenan, Gigartina-carrageenan, and Chondrus-carrageenan.
It is noteworthy from the result of chracteristics of carrageenans that, 3, 6-andydrogalactose content was closely related to the solubility of carrageenans in potassium chloride solution and to the sulphate content which might affect reversibly.
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