Tableware Type 친환경 밀폐용기 디자인 개발에 관한 연구 = (A) study on the development of eco-friendly airtight-container type of tableware

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The humanity has brought intensive technology developments and subsequent economical abundance due to industry enhancement, but now faces global environmental issues from global warming, ozone layer destruction, extinction of wild animals and plants to environmental hormones due to indiscriminate usages of coal raw materials by industrialized nations. These are environmental issues caused by the loss of self purification capacity of the nature, and such issues are on the rise as the most urgent issues that must be resolved by the humanity in this century. As an effort to resolve these issues globally, the importance of natural environment is being promoted and the direction of natural environment preservation policy is being established.
To modern people living in such 21st century, there has been increasing number of people wanting to recognize the ills of modern industrial society and lead happy and beautiful live through the harmony of physical and mental health by escaping busy daily life and instant foods in individual life, and a culture called "well-being" was formed. Interests towards health and health-related consumptions have been rapidly rising in Korea since 2003 and now has expanded the "well-being culture", and many products related to the overall necessities of life such as clothes, health, travelling and etc are being promoted. Nowadays, words such as "environmentally-friendly", "eco" and "well-being" has become generalized thinking after exceeding being social issues.

By reflecting such circumstances of the times, this study aims to develop the design of ‘Tableware Type eco-friendly airtight container' that consumers can conveniently use and feel at ease when it comes to health.
As for research methods, this study examined environmental hormones related to plastics (kitchen goods) generally used in kitchens by using information obtained from literature references. In particular, this study analyzed the effect environmental hormones have on human body when using plastic kitchen containers. Unlike the past where only functionality was required, the current propensity of consumers require satisfactory sensibility images that help health in addition to functionality, so deep consideration must be made when it comes to the quality of container materials. Therefore, for study object products, existing airtight containers were thoroughly compared and analyzed by types and materials and the market status was organized through company case analyses of domestic and foreign airtight container brands.
When products made by domestic and foreign companies are compared, most airtight containers are made of plastic. Plastic materials were used because they are easy to produce and design since airtight containers must have a functionality of sealing the lid and container perfectly. Therefore, it must have been difficult to change the material to other environmentally-friendly materials in order to save the product's unique functionality. However, as the number of consumer looking for healthy products increased recently, airtight containers made of healthy materials such as glass and pottery airtight containers are getting popular and developing.

Based on this, this study wishes to propose a ‘Tableware Type eco-friendly airtight container' that considers emotional parts by beautifully designing the shapes of products along with functionality so that consumers can healthily and conveniently use them. Nowadays, It is very normal that family members are getting reduce. So, it has a one-stop function that is fitting for busy modern people who have small family because it can be used for microwave/oven right out of the freezer/refrigerator and can transform into a table container without the hassle of moving it to the table and transferring.
Through this study, it could be felt that products that prioritize health and environments are preferred in 21st century. Therefore, it is believed that efforts to design tablewares that consider all of health, functionality, safety, convenience and aesthetics by reflecting such consumer needs should be continued.

국문 초록 (Abstract)

산업 고도화로 인해 인류는 집약적인 기술발전과 그에 따른 경제적인 풍요를 가져온 반면, 산업화 국가의 무차별적인 선탁원료의 사용으로 지구 온난화 문제, 오존층 파괴, 야생동식물 멸종문제에서부터 환경호르몬 문제에 이르기까지 범지구적 환경문제에 부딪히게 되었다. 이는 모두 자연의 자정능력 상실로 발생된 환경문제이며, 금세기 인류가 해결해야 할 가장 시급한 문제로 대두되고 있고, 전 세계적으로 이를 해결하기 위한 노력으로 자연환경의 중요성을 알리고 자연환경보존정책 방향을 수립하고 있다.
이러한 21세기를 사는 현대인들에게는, 개인의 삶에 있어서도, 현대 산업사회의 병폐를 인식하고, 바쁜 일상과 인스턴트식품에서 벗어나 육체적, 정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 영위하려는 사람들이 늘어나면서 ‘웰빙’이란 문화가 형성되었고, 국내에서도 2003년 이후 건강에 대한 관심이 높아지고 건강과 관련된 소비가 급속히 증가하면서 ‘웰빙 문화’가 확산되어 의류, 건강, 여행 등 의식주 전반에 관련된 각종 상품이 소개되고 있다. 이제는 ‘친환경’ ‘에코’ ‘웰빙’이란 단어는 사회적인 이슈를 넘어, 보편화된 사고가 되었다.

본 논문에서는 이러한 시대적 상황을 반영하여, 소비자들이 편리하게 사용할 수 있고, 건강까지도 안심하고 사용할 수 있는 ‘Tableware Type친환경 밀폐용기’ 디자인 개발을 목적으로 하고 있다.
본 논문의 연구방법은 문헌자료를 통해 얻은 정보로, 주방에서 일반적으로 사용하고 있는 플라스틱(주방용품)과 관련된 환경 호르몬에 대해 알아보고, 특히 플라스틱 주방용기 사용 시, 환경호르몬이 인체에 미치는 영향에 대해 분석해 보았다. 이제는, 단순히 기능성만 요구됐던 이전과는 달리, 요즘 소비자들의 성향은 기능성 외에, 건강에 도움이 되는 감성 이미지까지 만족시켜야 하기 때문에, 용기의 재질 부분에 대해서도 깊이 고려해야 하는 상황이다. 따라서, 연구대상 제품에 대해, 기존에 나와 있는 밀폐용기를 종류별 및 재질별로 면밀히 비교, 분석해 보고, 국내외 밀폐용기 브랜드들의 기업사례분석을 통해, 시장상황 등을 정리해 보았다.
국내외 업체들의 제품을 비교해 보면, 대부분의 밀폐용기가 플라스틱 재질로 되어 있다. 이는, 밀폐용기의 특성상 뚜껑과 용기가 완벽하게 밀폐 되어야 하는 기능성을 가지고 있어야 하기 때문에 생산, 제작하기에 용이한 플라스틱 재질을 사용한 것으로, 제품 고유의 기능성을 살리기 위해서는 다른 친환경 재질로 바꾸기 어렵기 때문이었을 것이다. 하지만, 최근에는 건강한 제품을 찾는 소비자가 늘어나면서, 유리밀폐용기, 도자기 밀폐용기 등, 건강한 소재로 만든 밀폐용기가 인기를 끌면서 계속 발전해 가고 있는 것이 현실이다.
이를 토대로, 본 논문에서는, 소비자들이 건강하고 편리하게 사용할 수 있고, 기능성과 함께 제품의 Shape을 아름답게 디자인하여 감성적인 부분까지 고려한 ‘Tableware Type 친환경 밀폐용기’를 제안하려 한다.
이 제품은 소규모의 가족단위가 일반화된 요즘, 바쁜 현대인들의 Life-Style에 적합하도록 One-Stop 기능을 가지고 있어 냉동/냉장고에서 바로 전자레인지/오븐 사용이 가능하고, 테이블로 옮겨 덜어 담는 수고로움 없이 식탁용기로 바로 사용가능하다는 것이 또 하나의 특징이라 본다.

본 연구를 통해, 21세기는 건강과 환경을 우선시하는 제품이 선호됨에 따라 향후에도 소비자의 니즈가 반영된 건강성, 기능성, 안전성, 편리성, 심미성을 모두 고려한 식기 디자인이 계속 개발되어져야 한다고 본다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 1
• 1.1 연구배경 및 목적 1
• 1.2 연구범위 및 방법(내용) 4
• 1.3 연구 흐름도 6
• 제 2 장 플라스틱 제품과 환경호르몬에 대한 이론적 고찰 7
• 2.1 플라스틱(주방용품)과 관련된 환경호르몬 9
• 2.2 플라스틱 주방용기 사용 시, 인체에 미치는 영향들 13
• 2.3 플라스틱 용기에서 유출되는 환경호르몬 대처방법 16
• 제 3 장 밀폐용기의 시장 분석 및 설문조사 20
• 3.1 밀폐용기의 개념 및 배경(생성요인) 20
• 3.2 기존 밀폐용기시장의 일반적 이해 25
• 3.2.1 기존 밀폐용기 시장상황 25
• 3.2.2 밀폐용기의 재질별 사용성 고찰 및 분석 27
• 3.3 국내외 대표 밀폐용기 브랜드 사례분석 및 산업 전망 40
• 3.3.1 대표적인 국내외 밀폐용기 브랜드 기업사례분석 41
• 3.3.2 국내 밀폐용기 시장상황에 따른 소비자 요구 및 전망 74
• 3.4 밀폐용기 사용자의 니즈(Needs) 분석 78
• 3.4.1 설문조사계획 78
• 3.4.2 밀폐용기의 사용성 분석 80
• 3.4.3 밀폐용기 활용도 분석을 통한 친환경 밀폐용기에 대한 소비자 인식 분석85
• 3.4.4 설문조사 분석결과 요약 92
• 제 4 장 Tableware Type 친환경 밀폐용기 디자인 개발 93
• 4.1 디자인 방향 93
• 4.1.1 타겟 소비자 분석 93
• 4.1.2 디자인 키워드 설정 98
• 4.1.3 디자인 컨셉 설정 99
• 4.1.4 디자인 컨셉 설정요인 99
• 4.1.5 디자인 요소 추출 101
• 4.2 디자인 제안 103
• 4.2.1 아이디어 스케치 103
• 4.2.2 도면(2D Drawing) 106
• 4.2.3 도면(2D CAD Drawing) 113
• 4.2.4 도면(3D Modeling) 115
• 4.2.5 렌더링(3D Rendering) 116
• 4.2.6 디자인 제안(Prototype) 118
• 4.2.7 제품의 특징 및 활용도 연출 119
• 제 5 장 결론 및 향후 과제 121
• 참 고 문 헌 124
• 부록 (설문조사 및 분석결과) 126
• 영문요약(Abstract) 140