Effect of dietary fatty acids and natural waxes on adipogenesis of 3T3-L1 cells : 지방산과 왁스의 처리가 3T3-L1 지방전구세포의 분화 및 지방축적에 미치는 영향연구
저자
발행사항
서울 : 세종대학교 대학원, 2018
학위논문사항
학위논문(석사)-- 세종대학교 대학원 대학원 : 식품공학과 2018.02
발행연도
2018
작성언어
영어
DDC
641.14
발행국(도시)
서울
형태사항
26cm
일반주기명
세종대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수:Sungkwon Park
참고문헌: p.
UCI식별코드
I804:11042-200000007425
소장기관
비만으로 인해 발생하는 대사 장애에 대한 연구는 최근 수 년 동안 끊임없이 연구되고 있는 주제로, 불균형 한 음식 섭취와 유전적 이상을 포함하는 다양한 요인에 의해 대사 장애의 위험 요소가 증가된다고 여러 연구를 통해 보여지고 있다. 이 연구의 목적은 여러 종류의 지방산 팔미틴산, 스테아린산, 올레산, 리놀레산(오메가-6) 및 알파 리놀렌산(오메가-3) 뿐만 아니라, 천연왁스인 비즈 왁스와 카나우바 왁스가 3T3-L1 세포에서의 지방 생성과 지방구 축적 능력에 미치는 영향을 알아보기 위함이다. 세포 독성평가는 MTT 분석으로 측정 하였고, 중성지방의 축적능은 Oil Red O 염색법으로 측정 하였다. 지방구의 크기 및 면적 분포도 또한 ICY프로그램을 통해 염색사진을 가지고 측정하였다. 50 μM의 스테아린산을 처리한 지방 세포에서의 지방구의 축적은 가장 높게 나타났으며 (p <0.05), 알파 리놀렌산을 처리 한 군에서 50 μM에서 가장 낮게 나타났다 (p <0.05). 비즈 왁스와 카나우바 왁스를 6 가지 농도 (0.5, 1, 1.5, 2, 2.5 및 3ppm)로 처리하였을 때, 대조군과 비교하여 세포독성에 유의적 차이가 나타나지 않았다 (p< 0.05). 유전자 발현량 비교는 qPCR에 의해 수행되었다. 스테아린산은 대조군에 비교하였을 때, 지방산 산화와 관련된 CPT1 유전자에서는 발현이 감소함을 보였고, 지방을 생성하는 유전자 (SREBF1, PPARγ 및 C / EBPα) 및 지방산 합성 효소 유전자 (FASN)의 발현을 유도하였다 (p< 0.05). 반면, 알파 리놀렌산의 처리는 스테아린산과 유전자 발현 경향에서 반대 패턴을 보였고, 카나우바 왁스와 비즈왁스는 FASN, PPARγ 및 C / EBPα 발현에 대해 확연히 대조군보다 낮은 경향을 보였다 (p<0.05). 따라서, 알파 리놀렌산, 비즈왁스, 카나우바왁스는 3T3-L1세포의 지방 생성 활성을 감소시키거나 영향을 미치지 않기 때문에 지방을 저감화 시키는데, 도움을 줄 수 있다고 판단된다.
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