인천지역 일부 고등학생의 저탄소 녹색생활의 인지와 실천이 올바른 식생활 태도에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

(국문초록)

인천지역 일부 고등학생의 저탄소 녹색생활의 인지와 실천이 올바른 식생활 태도에 미치는 영향

인하대학교 교육대학원
영양교육전공
손 은 주

본 연구에서는 저탄소 녹색생활에 대한 인지와 실천의 중요성을 알리고, 저탄소 녹색생활 인지와 실천이 우리의 식생활 태도에 미치는 영향을 분석하여 올바른 식습관을 형성하는데 목적이 있다.
이러한 목적을 달성하기 위해 다음과 같은 가설을 설정하였다.
첫째, 연구대상자의 일반적인 사항에 따라 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동, 식생활 태도는 차이가 있을 것이다.
둘째, 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동, 식생활 태도는 상관관계가 있을 것이다.
셋째, 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 건강 식행동에 영향을 미칠 것이다.
넷째, 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 올바른 식생활 태도에 영향을 미칠 것이다.
다섯째, 건강 식행동 지수가 올바른 식생활태도에 영향을 미칠 것이다.
이와 같은 가설을 검증하기 위하여 인천지역의 일부 고등학생을 대상으로 저탄소 녹색생활의 인지와 실천이 올바른 식생활 태도에 미치는 영향을 알아보고자 녹색 성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절지수, 건강 식행동, 식생활 태도를 조사하였고, 이들 상호간의 관련을 비교 분석하였다.
본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
연구대상자의 성별은 남자가 52.9%로 여자 47.1%였으며, 연령은 18세 미만이 59.1%로, 18세 이상이 40.9%로 나타났다. BMI는 정상이 63.8%로 절반 이상을 차지하였으며, 가족형태는 핵가족이 86.4%로 확대가족 8.2%보다 높은 분포를 보였다. 가족과 함께 식사 여부는 한 번도 없다가 44.1%로 가장 많았으며, 자가진단 건강상태는 아무 병 없이 아주 건강하다가 43.1%로 가장 많은 것으로 나타났다.
녹색 성장에 대해 ‘알고 있다’가 가장 높게 나타났으나 녹색 성장을 위해 우리나라가 실천하고 있는 일들에 대해서는 ‘잘 알지 못한다’가 가장 높게 나타났다.
녹색식생활에 대해서는 ‘잘 알지 못한다’가 가장 높게 나타났으나 향후 녹색식생활 실천 의향에 ‘실천할의향이있다’가 가장 높게 나타났다.
녹색 성장 교육을 받은 학교가 받지 않은 학교보다 건강 식행동 지수, 식사예절지수, 올바른 식생활 태도가 높게 나타났다.
여자가 남자보다 녹색 성장 생활 실천 태도와 녹색 식생활 생활 인지가 더 높게 나타났으며 부모의 학력이 높을수록 건강 식행동 지수가 높게 나타났다.
녹색 성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절지수, 건강 식행동은 올바른 식생활 태도에 모두 정(+)적인 상관관계를 보여 녹색 성장 생활 실천 태도가 높을수록, 녹색 식생활 생활 인지가 높을수록, 식사예절지수가 높을수록, 건강 식행동 지수가 높을수록 올바른 식생활태도가 높게 나타났다.
녹색 성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절지수는 건강 식행동에 영향을 미치는 것으로 나타나 녹색 성장 생활 실천 태도가 높을수록, 녹색 식생활 생활 인지가 높을수록, 식사예절지수가 높을수록 건강 식행동 지수가 높게 나타났다.
녹색 성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절지수가 올바른 식생활 태도에 영향을 미치는 것으로 나타나 녹색 식생활 생활 인지가 높을수록, 식사예절지수가 높을수록 올바른 식생활 태도가 높게 나타났다.
건강 식행동 지수가 올바른 식생활 태도에 영향을 미치는 것으로 나타나 건강 식행동 지수가 높을수록 올바른 식생활 태도가 높게 나타났다.
결론적으로, 녹색 성장 생활 실천 태도, 녹색 식생활 생활 인지, 식사예절지수, 건강 식행동 지수는 올바른 식생활 태도에 각 영역별로 정(+)의 상관관계로 나타났으므로, 녹색 생활의 인지와 실천이 높을수록 올바른 식생활 태도에 긍정적인 영향을 미친다고 판단할 수 있었다.
요즘 같이, 녹색성장과 녹색 식생활의 중요성이 대두 되고 있는 현 시점에서 가정과 학교에서도 녹색생활에 대한 중요성 및 필요성을 알고 점차적으로 체계적이고 통합적인 교육이 이루어 져야 한다.
또한, 학생들의 눈높이에 맞는 맞춤형 녹색생활 교육 프로그램이 더 많이 개발 되어야 하고, 창의적·활동적인 재량활동을 통해 실천할 필요가 있다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 1
• 2. 연구가설 2
• 3. 연구의 제한점 4
• Ⅱ. 이론적 배경 5
• 1. 녹색성장교육 5
• 2. 녹색식생활교육 8
• Ⅲ. 연구방법 10
• 1. 대상 및 기간 10
• 2. 연구내용 10
• 3. 측정도구 10
• 4. 자료처리 및 분석 12
• Ⅳ. 결과 14
• 1. 연구대상자의 일반적 사항 14
• 2. 녹색성장의 인지도 및 생활 실천 태도 17
• 3. 녹색식생활 지표 20
• 4. 식사예절 지수 22
• 5. 건강 식행동 지수 23
• 6. 올바른 식생활 태도 24
• 7. 일반적 사항에 따른 녹색성장생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동, 식생활 태도 28
• 8. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동과 올바른 식생활 태도간의 상관관계 42
• 9. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 건강 식행동에 미치는 영향 43
• 10. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 올바른 식생활 태도에 미치는 영향 44
• 11. 건강 식행동 지수가 올바른 식생활 태도에 미치는 영향 46
• Ⅴ. 요약 및 제언 47
• 참고문헌 52
• Abstract 55
• 부록 59
• 표 1-1. 인천광역시교육청지정 녹색성장교육 중심학교 운영 우수사례 6
• 표 1-2. 인천광역시교육청지정 녹색성장교육 중심학교 운영 우수사례 7
• 표 2. 녹색식생활의 핵심가치 9
• 표 3. 설문지 문항 내용 11
• 표 4. 신뢰도 분석 12
• 표 5. 연구대상자의 일반적 사항 15
• 표 6. 부모에 관한 사항 16
• 표 7. 녹색성장의 인지도 및 생활 실천 태도 18
• 표 8. 녹색성장 생활 실천 태도 요인별 기술통계 19
• 표 9. 녹색식생활 지표 21
• 표 10. 녹색식생활 생활 인지 요인별 기술통계 22
• 표 11. 식사예절 지수 요인별 기술통계 25
• 표 12. 건강 식행동 지수 요인별 기술통계 26
• 표 13. 올바른 식생활 태도 요인별 기술통계 27
• 표 14. 녹색성장 교육 경험 여부에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도,식사예절 지수, 건강 식행동, 식생활 태도 29
• 표 15. 성별에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강식행동, 식생활 태도 30
• 표 16. 가족형태에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동, 식생활 태도 31
• 표 17. 부 연령에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 32
• 표 18. 모 연령에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 33
• 표 19. 부 학력에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 35
• 표 20. 모 학력에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 36
• 표 21. 부 직업에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 39
• 표 22. 모 직업에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 40
• 표 23. 가족과 함께 식사 여부에 따른 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동 식생활 태도 41
• 표 24. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수, 건강 식행동과 올바른 식생활 태도간의 상관관계 42
• 표 25. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 건강 식행동에 미치는 영향 44
• 표 26. 녹색성장 생활 실천 및 인지도, 식사예절 지수가 올바른 식생활 태도에 미치는 영향 45
• 표 27. 건강 식행동 지수가 올바른 식생활 태도에 미치는 영향 46
• 그림 1. 연구모형 3
• 그림 2. 저탄소 녹색성장의 사업개요 5
• 그림 3. 녹색식생활의 실천 8