酒造家の顧問

목차 (Table of Contents)

• 目次
• 口繪 酒造法の沿革(寫眞銅版)
• 第一章 收稅官吏は果して如何なる方針によりて日常稅務を執行しつつあるか = 1
• 第二章 間稅官吏か酒造家に臨んては如何なる事項を檢査監督するか = 6
• 第三章 多くの酒造家は從來如何なる手段と如何なる方法とを構して犯則酒を製造し, 隱蔽し, 脫稅し敢にて多くの犯罪を構成したるか = 11
• 參照法規
• 酒精及酒精含有飮料稅法 = 125
• 刑法 = 130
• 第四章 收稅官吏は犯則處分に對して果して如何なる權能を有するか = 163
• 第五章 造石稅の免除は果して如何なる場合に得らるへきか = 193
• 第六章 納稅保證物の免除は絶對に不可能なるへきか = 207
• 第七章 本人の意思に反して政府は尙ほ酒類製造の免許を取消す事を得るか = 228
• 第八章 如何にして訴願を提起し, 如何にして行政訴訟を起す事を得るか = 235
• 酒造秘錄
• 如何にせは芳醇無比なる淸酒を釀造し得へきか = 253
• 第一 灘の釀造法 = 254
• 第二 酒造仕입水 = 256
• 第三 酒造用水の使用法 = 263
• 第四 簡易なる硬度測定法 = 265
• 第五 酒造用原料米 = 268
• 第六 강米と掛米 = 272
• 第七 麴の鑑定法 = 276
• 第八 강麴と掛麴 = 279
• 第九 簡易なる糖分測定法 = 280
• 第一0 강力鑑定法 = 281
• 第一一 요の變化 = 285
• 第一二 酒質鑑定法竝良不鑑別法 = 289
• 第一三 簡易なる越幾斯分測定法 = 290
• 第一四 簡易なる酸量測定法 = 291
• 第一五 灘名家に於ける種麴使用法 = 292
• 硬質米酒造法 = 307
• 如何せは五割以上の割水を爲すことを得るか = 309
• 間稅檢査員の多くは日常如何なる方法に依りて石數を算出するか = 313
• 石數算出實表(裏面 - 改正石數算出法) = 314
• 石數算出法應用例 = 315
• 酒類容器測量及算出法 = 317
• 酒粕利用法 = 321
• 酒粕利用醬油製造法 = 322
• 混成酒製造法 = 324
• 第一 保命酒製造法 = 325
• 第二 櫻酒製造法 = 326
• 第三 ブランデ－製造法 = 326
• 第四 利久酒製造法 = 327
• 第五 養老酒製造法 = 328
• 第六 屠蘇酒製造法 = 328
• 第七 白葡萄酒製造法 = 329
• 第八 赤葡萄酒製造法 = 329
• 第九 梅酒製造法 = 330
• 第十 紫蘇酒製造法 = 330
• 第十一 龍眼肉酒製造法 = 331
• 第十二 蓮花酒製造法 = 331
• 第十三 密柑酒製造法 = 332
• 酒類分析表 = 333
• 一 淸酒 = 333
• 二 葡萄酒 = 336
• 三 淸酒 = 338
• 四 味淋 = 340
• 五 味淋 = 341
• 六 肥後産赤酒 = 341
• 七 酒精 = 342
• 八 銘酒 = 342
• 九 燒酎 = 344
• 一0 麥酒 = 344
• 一一 燒酎 = 346
• 一二 白酒 = 346
• 一三 支那酒 = 347
• 一四 麥酒 = 347
• 一五 麥酒 = 348
• 一六 赤葡萄酒 = 348
• 一七 赤葡萄酒 = 349
• 一八 白葡萄酒 = 350
• 一九 白葡萄酒 = 350
• 二0 火酒類 = 351
• 二一 醇良淸酒分析表 = 352
• 二二 酒精分析成績表 = 353
• 二三 各種洋酒含有酒精分百分比例 = 353
• 二四 味淋分析成績表 = 355
• 二五 麥酒定量分析表 = 355
• 二六 濁酒分析成績表 = 356
• 二七 葡萄酒分析成績表 = 356
• 二八 燒酎類 = 357
• 二九 白葡萄酒定量分析表 = 357
• 三0 赤葡萄酒定量分析表 = 358
• 全國中の優良酒
• 長野縣東筑摩郡酒造組品評會に於ける優良酒 = 1
• 第四回豊筑淸酒品評會に於ける優良酒 = 1
• 第一回岡山縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 2
• 岡山縣第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 3
• 茨城縣下一市二郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 3
• 德島縣酒造組合聯合酒類品評會に於ける優良酒 = 3
• 福岡縣浮羽郡新酒品評會に於ける優良酒 = 4
• 岡山縣上房, 川上兩郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 4
• 山口縣豊浦郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 4
• 長崎, 佐賀兩縣聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 5
• 福岡縣筑後三저郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 6
• 茨城縣眞壁郡淸酒唎酒會に於ける優良酒 = 6
• 회木縣上都賀郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 7
• 釀造協會主催第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 7
• 廣島縣酒造組合第三回備後六支部聯合酒類品評會に於ける優良酒 = 18
• 長野縣主催一府十縣聯合共進會に於ける優良酒 = 19
• 香川縣大川, 木田兩郡聯合第四回淸酒品評會に於ける優良酒 = 22
• 山口縣厚狹, 豊浦兩郡酒類品評會に於ける優良酒 = 22
• 福岡縣酒造組合第十四支部第十七回淸酒品評會に於ける優良酒 = 23
• 福岡縣酒造組合第十四支部新酒品評會に於ける優良酒 = 23
• 石川縣酒造品評會に於ける優良酒 = 24
• 島根縣第二回邇摩, 安濃, 邑智三郡酒組合聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 25
• 第五回熊本縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 25
• 兵庫縣明石郡第九回酒類品評會に於ける優良酒 = 27
• 兵庫縣淡路淸酒品評會に於ける優良酒 = 27
• 兵庫縣下加西, 多可, 加東, 美囊四郡聯合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 28
• 岡山市酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 29
• 山梨縣酒造組合酒類品評會に於ける優良酒 = 29
• 회木縣下都賀郡酒造組合淸酒唎酒會に於ける優良酒 = 30
• 伏見酒造組合秋季品評會に於ける優良酒 = 30
• 福岡縣粕屋郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 31
• 佐賀縣小城郡第八回淸酒品評會に於ける優良酒 = 31
• 京都府相樂, 綴喜兩郡酒類品評會に於ける優良酒 = 32
• 岡山縣上房, 川上二郡第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 32
• 岡山縣阿哲郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 33
• 愛知縣知多郡大高町淸酒品評會に於ける優良酒 = 33
• 伏見酒造組合春季品評會に於ける優良酒 = 34
• 第二十三回福岡縣大川淸酒品評會に於ける優良酒 = 34
• 福岡縣山門, 三池酒造組合第七回聯合酒類品評會に於ける優良酒 = 35
• 第三回佐賀, 長崎兩縣聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 36
• 第五回熊本縣八代郡酒類品評會に於ける優良酒 = 37
• 福岡縣三저郡第二十回淸酒品評會に於ける優良酒 = 37
• 福岡縣浮羽東部淸酒品評會に於ける優良酒 = 38
• 福岡縣京都郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 38
• 廣島縣酒造組合安藝郡幷吳市支部酒類品評會に於ける優良酒 = 38
• 熊本縣第四回淸酒品評會に於ける優良酒 = 39
• 丸龜, 綾歌酒造組合聯合第四回淸酒品評會に於ける優良酒 = 39
• 第三回宮城縣淸酒品評會仙臺市勸業共進會に於ける優良酒 = 40
• 高知縣長岡郡第四回酒類品評會に於ける優良酒 = 41
• 岡山縣酒造組合聯合會淸酒品評會に於ける優良酒 = 41
• 岡山縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 43
• 岩手縣第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 43
• 福井縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 44
• 第二回秋田縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 45
• 第六回全國製産品博覽會に於ける優良酒 = 46
• 第四回千葉縣酒類品評會に於ける優良酒 = 48
• 靑森縣酒造組合聯合第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 49
• 福岡縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 51
• 宮城縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 51
• 第一回福島縣淸酒品評會に於ける優艮酒 = 52
• 茨城縣酒類品評會に於ける優良酒 = 54
• 第六回熊本縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 55
• 新潟縣中蒲原郡酒類品評會に於ける優良酒 = 56
• 靑森縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 57
• 釀造協會主催第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 59
• 久留米市外三郡聯合新酒品評會に於ける優良酒 = 73
• 久留米市製産品評會に於ける優良酒 = 74
• 福岡縣山門, 三池兩郡聯合第十四回新酒品評會に於ける優良酒 = 74
• 福島縣第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 75
• 高知縣高岡郡酒造組合第六回淸酒品評會に於ける優良酒 = 75
• 高知縣酒造組合聯合會第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 76
• 福岡縣浮羽郡新酒品評會に於ける優良酒 = 77
• 德島縣酒造組合聯合共進會に於ける優良酒 = 77
• 北海道淸酒品評會に於ける優良酒 = 78
• 松江市主催物産共進會に於ける優良酒 = 80
• 廣島縣酒造組合第十三回酒類品評會に於ける優良酒 = 80
• 四國酒造組合聯合酒類品評會に於ける優良酒 = 82
• 廣島縣第十四回酒類品評會に於げる優良酒 = 88
• 東京酒類品評會に於ける優良酒 = 89
• 新潟縣北蒲原郡第七回淸酒品評會に於ける優良酒 = 92
• 新潟縣第二回酒類品評會に於ける優良酒 = 93
• 福岡縣三井郡久留米市聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 94
• 福岡縣浮羽郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 95
• 회木, 群馬, 茨城三縣聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 96
• 第五回秋田縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 97
• 長野縣酒造組合聯合會第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 99
• 佐賀縣藤津郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 100
• 第十回四國酒造組合聯合會淸酒品評會に於ける優良酒 = 100
• 丸龜稅務監督管局內に於ける優良酒 = 102
• 第五回山形縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 103
• 第四回宮城縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 104
• 第二回福岡縣三門郡杜氏組合員釀造淸酒品評會に於ける優良酒 = 104
• 福岡縣第十三回三池山門兩郡聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 105
• 東京酒醬油品評會に於ける優良酒 = 105
• 埼玉縣酒造組合北足立支部主催第二回情酒品評會に於ける優良酒 = 108
• 埼玉懸北足立郡第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 109
• 埼玉縣酒造組合入間支部第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 110
• 第二回福岡縣朝倉郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 111
• 京都酒造業組合第二十七回春季酒類品評會に於ける優良酒 = 111
• 宮崎縣內酒類品評會に於ける優良酒 = 113
• 埼玉縣酒造組合秩父支部第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 114
• 群馬縣聯合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 115
• 久留米市三井郡聯合新酒品評會に於ける優良酒 = 116
• 第五回和歌山縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 116
• 千葉縣酒造組合聯合會第六回酒類品評會に於ける優良酒 = 117
• 福岡縣浮羽郡第二回新酒品評會に於ける優良酒 = 118
• 埼玉縣第二十回淸酒品評會に於ける優良酒 = 119
• 第一回滋賀縣酒類品評會に於ける優良酒 = 120
• 福岡縣山門, 三池兩郡聯合新酒品評會に於ける優良酒 = 121
• 全國淸酒醬油品評會に於ける優良酒 = 121
• 高知縣聯合酒造組合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 130
• 埼玉縣比企淸酒品評會に於ける優良酒 = 131
• 四國酒造組合聯合第十回酒類品評會に於ける優良酒 = 131
• 埼玉酒造組合第十九回酒類品評會に於ける優良酒 = 132
• 高知縣聯合酒造組合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 133
• 酒造協會主催第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 134
• 愛媛縣万久稅務署管內の淸酒品評會に於ける優良酒 = 144
• 茨城縣主催茨城, 群馬, 회木三縣聯合第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 145
• 福島縣三저郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 149
• 久留米淸酒品評會に於ける優良酒 = 149
• 福岡縣三저, 大川兩郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 150
• 福岡縣三저郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 151
• 信濃高水淸酒品評會に於ける優良酒 = 151
• 北海道淸酒品評會に於ける優良酒 = 152
• 茨城, 회木, 群馬三縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 152
• 第一回九州淸酒品評會に於ける優良酒 = 154
• 第一回宮城, 岩手, 福島三縣聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 156
• 新潟縣蒲原郡酒造組合第五回酒類品評會に於ける優良酒 = 158
• 廣道縣賀茂郡第十回酒類品評會に於ける優良酒 = 158
• 長野縣酒造組合聯合會主催第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 159
• 山形縣釀造品評會に於ける優良酒 = 161
• 釀造協會主催第二回京都支部淸酒品評會に於ける優良酒 = 161
• 第五回山口縣酒類品評會に於ける優良酒 = 164
• 名古屋市第一回酒類品評會に於ける優良酒 = 167
• 山口縣第五回淸酒品評會に於ける優良酒 = 168
• 第十回神奈川縣酒造組合酒類品評會に於ける優良酒 = 170
• 第六回和歌山縣淸酒醬油品評會に於ける優良酒 = 171
• 長野縣西筑摩郡酒造組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 172
• 香川縣酒造組合第一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 173
• 福岡縣下新酒品評會に於ける優良酒 = 173
• 第二回宮崎縣酒類品評會に於ける優良酒 = 174
• 高知縣安藝郡唎酒會に於ける優良酒 = 175
• 岐阜縣一市四郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 175
• 茨城縣猿島郡主催三郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 176
• 三井郡久留米市新酒品評會に於ける優良酒 = 177
• 山門, 三池兩郡新酒品評會に於ける優良酒 = 177
• 群馬縣酒造硏究會釀造協會群馬支部聯合第四回淸酒品評會に於ける優良酒 = 178
• 埼玉縣酒造組合比企支部第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 179
• 島根縣파川酒造組合主催出雲國酒造組合聯合唎酒會に於ける優良酒 = 180
• 釀造協會埼玉支部春季總會及埼玉酒造組合第二十一回淸酒品評會に於ける優良酒 = 181
• 岡山縣邑久上道組合淸酒品評會に於ける優良酒 = 182
• 岡山縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 183
• 宮城縣酒造組合仙臺支部第五回唎酒會に於ける優良酒 = 183
• 岡山縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 184
• 群馬縣主催群馬, 회木, 茨城三縣聯合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 185
• 長崎縣島原酒造組合第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 188
• 廣島縣酒造組合第十五回酒類品評會に於ける優良酒 = 188
• 群馬縣主催群馬, 회木, 茨城三縣聯合第三回淸酒品評會に於ける優良酒 = 189
• 廣島縣賀茂郡酒類品評會に於ける優良酒 = 198
• 石川縣羽색鹿島淸酒品評會に於ける優良酒 = 198
• 福岡縣久留米市外二郡聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 199
• 福岡縣浮羽郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 200
• 新潟淸酒品評會に於ける優良酒 = 200
• 第三回播摩淸酒品評會に於ける優良酒 = 201
• 廣島縣北部七郡聯合第二回淸酒品評會に於ける優良酒 = 202
• 島根縣美濃淸酒品評會に於ける優良酒 = 202
• 釀造協會主催第四回淸酒品評會に於ける優良酒 = 203
• 岡山縣勝英二郡淸酒品評會に於ける優良酒 = 219
• 埼玉縣酒造組合北足立支部第五回淸酒, 麴, 酒母品評會に於ける優艮酒 = 220
• 第五回群馬縣酒造硏究會釀造協會群馬支部聯合淸酒品評會に於ける優良酒 = 221
• 伏見酒造組合春季淸酒品評會に於ける優良酒 = 222
• 島根鳥取兩縣淸酒品評會に於ける優良酒 = 222
• 高知縣酒造組合聯合會第五回淸酒品評會に於ける優良酒 = 224
• 附錄
• 營業家の注意事項
• 一 酒造に關する關係法規 = 1
• 沖繩縣及東京府小笠原伊豆七島に於ける酒造稅に關する件 = 1
• 酒精及酒精含有飮料稅法施行規則 = 2
• 酒精造石稅徵收猶豫及免除に關する法律 = 6
• 酒精造石稅徵收猶豫及免除に關する法律施行に關する件 = 7
• 酒精酒類其の他酒精を含有する飮料輸出下戾金に關する件 = 8
• 明治三十四年法律第十號施行規則 = 9
• 工業用酒精酒類其の他酒精含有飮料戾稅法 = 11
• 工業用酒精酒類其の他酒類含有飮料戾稅法施行規則 = 12
• 工業用酒精戾稅規則に依る酒精使用證明書下付に關する件 = 14
• 沖繩縣酒類出港稅則 = 14
• 麥酒稅法 = 15
• 麥酒稅法施行規則 = 19
• 二 釀造界の發明 = 23
• 釀造上に於ける發明と特許 = 23
• 三 酒造に關する申請書式 = 32
• 酒類製造免許申淸 = 32
• 酒類製造場移轉免許申請 = 32
• 酒類造石稅免除申請 = 33
• 納稅保證物提供書 = 34
• 酒類製造見입石數製造方法仕입數及着手時期申告 = 35
• 納稅證人認可申請 = 37
• 納稅保證書 = 37
• 酒類製造見입數着手時期製造方法仕입數申告書 = 38
• 酒類製造免許取消申請書 = 39
• 酒類製造見입數減少に付申告書 = 39
• 酒類製造業相續申告書 = 40
• 酒母(又は요原料用酒類)廢棄(亡失腐敗)申告書 = 41
• 酒類粕록申告書 = 41
• 酒母(요, 酒類)移入申告書 = 42
• 酒類造石稅保證物免除申請書 = 42
• 四 酒造家として知さる可からさる諸法規 = 44
• 印紙稅法 = 44
• 質疑實例 = 49
• 國稅徵收法 = 58
• 國稅徵收法施行規則 = 67
• 國稅徵收法施行細則 = 72
• 飮食物防腐劑取締規則 = 75
• 飮食物其他の物品取締に關する件 = 76
• 淸酒中「サリチ－ル」酸の試驗法 = 77
• 民法 = 78
• 商法 = 84
• 府縣稅 = 92
• 郡制 = 96
• 市制 = 98
• 町村制 = 103
• 府縣稅徵收法 = 108
• 五 月割諸稅納期一覽表 = 111
• 六 酒槽容量速算法 附 槽掛中の檢査方法 = 114
• 七 各種酒精メ－トル及比重比較表 = 115
• 八 攝氏, 華氏寒暖計度數比較表 = 122
• 九 泡尺製作法 = 123
• 十 燒酎一升重量表 = 127
• 十一 酒粕十貫目當燒酎蒸유標準表 = 128
• 十二 酒精重量表 = 129
• 十三 兵庫縣灘に於ける桶師賃金表 = 131
• 十四 兵庫縣灘に於ける酒造組合聯合會規約 = 135
• 十五 兵庫縣灘に於ける酒造稼人心得 = 138
• 十六 淸酒檢査標準步合 = 142
• 十七 灘酒の販路 = 145