스파이시 인도
저자
발행사항
서울 : 따비, 2017
발행연도
2017
작성언어
한국어
주제어
KDC
381.75 판사항(5)
DDC
306.0954 판사항(21)
ISBN
9788998439385 03980 : ₩28000
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
서울
서명/저자사항
스파이시 인도 / 홍지은 글 ; 조선희 사진
기타서명
향, 색, 맛의 향연, 역사와 문화로 맛보는 인도 음식 이야기
Spicy India
형태사항
472 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
일반주기명
색인수록
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스파이시 인도 |
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책소개
자료제공 :
스파이시 인도 (향, 색, 맛의 향연, 역사와 문화로 맛보는 인도 음식 이야기)
멀고도 낯선 나라 인도는 어떤 색과 맛과 향을 지니고 있을까? 인도 음식에 대한 매혹으로부터 시작해 음식이 만들어진 손끝, 사람들, 그들이 살아가는 인도라는 나라에 대한 이야기를 담은 『스파이시 인도』. 직업은 건축가에, 요가와 명상을 배우기 위해 인도로 향했다가 아예 현지 설계회사에 취직해 3년을 살다온 저자 홍지은은 그곳에서 인도 음식에 빠져들었다. 그렇게 3년간의 인도 생활을 끝낸 뒤 2년간 자료를 수집하며 글을 썼고, 사진작가 조선희가 저자와 함께 인도 구석구석을 누비며 음식을 먹고 사진을 찍었다. 딴두리 치킨이나 버터 치킨에서부터 석쇠에 구운 케밥, 머튼 꼬르마, 사모사와 잘레비, 인도의 다양한 빵과 쌀 요리, 짜이와 라씨 같은 마실거리까지, 그리고 인도의 각 지역에서만 먹을 수 있는 음식까지 수십, 수백 년 혹은 수천 년의 역사를 거쳐 지금까지 이어져왔고 오늘날 많은 사람들의 침샘을 자극하고 있는 인도 음식을 언제부터 먹기 시작했고 또 어떻게 먹게 된 것인지, 무엇이 이들을 유명하게 만들었는지, 음식 ...
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