대학부설 평생교육원 내 그룹홈 참조 직업교육이 비고용 지적장애인의 조리직무기술에 미치는 효과 = The Effects of Group Home Referenced Vocational Education in the Lifelong Education Center at University on the Cooking Skills of Unemployed Adults with Intellectual Disabilities

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Purpose: The purpose of this study was to analyzed the effect of group home referenced vocational education in the lifelong education center at university on cooking skills of unemployed individuals with intellectual disabilities living in group homes. Method: For this purpose, three individuals with intellectual disabilities who have been living in group homes for 5～6 months after graduating high school course of special school were selected as subjects. The experimental environment was divided into three areas including kitchen in group homes, restaurant workplace and kitchen laboratory in the lifelong education center at university. This study was conducted as a single subject research, and the experimental design was a multiple probe design across subjects. In addition, the experimental conditions were divided into three types including baseline, intervention, maintenance and generalization. Group home referenced vocational education in the lifelong education center at university was used as independent variable to create instructional method based on audiovisual cues(i.e., video, task analysis checklist) and response prompting(verbal, modeling, body) through cooking performances for a YUKGAEJANG. Also in the independent variable of this study, audiovisual cues and response prompting were applied with mutually connected procedure and method. Cooking skills, the target behavior (dependent variable), was operationally defined as cooking of YUKGAEJANG by the subjects. Results: As a result of this study, the subjects were found to effectively acquire cooking skills, the target behavior, through the intervention program. In addition, the subjects effectively maintained the target behavior acquired until 2 weeks after the end of the intervention. Intervention and maintenance effects were similarly shown when generalized measurement was performed in kitchens at group home. Conclusion: The results showed that there is a significant functional relationship between the group home referenced vocational education in the lifelong education center at university and cooking skills of unemployed individuals with intellectual disabilities.

국문 초록 (Abstract)

연구목적: 본 연구의 목적은 대학부설 평생교육원 내 그룹홈 참조 직업교육이 비고용 지적장애인의 조리직무기술에 미치는 효과를 알아보는 데 목적을 두었다. 연구방법: 특수학교 고등학교 과정을 졸업한 후 그룹홈에서 5～6개월째 비고용의 상태로 거주하고 있는 지적장애인 세 명을 연구 대상으로 선정하였다. 실험 환경은 대학부설 평생교육원 내 주방 실습실과 식당사업체 내 주방, 그룹홈 내 주방과 같이 세 가지로 구성되었다. 실험 설계는 단일대상연구에 의한 대상자간 중다간헐 기초선 설계를 사용하였으며, 실험 조건은 기초선, 중재, 유지, 일반화와 같이 네 가지로 구성되었다. 독립변인인 대학부설 평생교육원 내 그룹홈 참조 직업교육을 위해 목표행동의 수행과 관련하여 그룹홈 내에서 참조할 필요가 있는 주방 환경과 시설, 도구 및 재료를 비디오 동영상으로 제작하였다. 이를 통해, 연구 대상은 대학부설 평생교육원 내 조리 실습실에서 비디오 동영상을 목표행동에 대한 과제분석의 단계별로 시청하면서 목표행동의 수행 절차와 방법을 교수자의 반응촉진에 의해 탐색하고 실제 시연하였다. 종속변인(목표행동)인 조리직무기술은 연구 대상이 식당사업체 내 주방에서 육개장을 직접 조리하는 수행이며, 과제분석에 따라 전체 10가지의 하위 단계기술을 포함한다. 연구결과: 연구 대상들은 중재 적용을 통하여 목표행동을 효과적으로 습득하였으며, 중재가 종료된 후 2주가 지난 시점에서 목표행동의 수행을 효과적으로 유지한 것으로 나타났다. 그리고 연구 대상들은 유지 단계 이후 실시된 일반화 평가에 대해서도 목표행동을 완전한 정반응 수준으로 수행하였다. 결론: 대학부설 평생교육원 내 그룹홈 참조 직업교육과 비고용 지적장애인의 조리직무기술 수행 간에 유의미한 기능적 관계가 있었다.

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