한국 라면의 선택속성이 중국 소비자 만족도 및 충성도에 미치는 영향 연구 = A Study on the Effects of Selection Attributes of Korean Ramen on Chinese Consumer Satisfaction and Loyalty

국문 초록 (Abstract)

경제발전에 따라 현대 사회에 사람들의 생활 리듬이 빨라지고 생활 방식이 변화해지면서 편의 식품은 점점 더 새로운 인기 품목이 되었다. 더욱이 코로나19 팬데믹 시대에서 편의식품의 대명사인 한국 라면의 국제적 경쟁력확보도 더욱 중요해 보인다. 2019년 한국 라면의 대중국 수출액은 1.24억 달러이고, 중국의 전체 해외 라면 수입액(2.31억 달러)의 56.7%나 차지하고 있다. 따라서 본 연구에서는 중국 현지에서 판매되고 있는 한국 라면류에 대한 소비패턴, 선택속성이 소비만족도와 충성도에 미치는 영향을 고찰하고, 이러한 인과관계에서 따른 요인분석을 검증하였으며, 한국 라면류의 선택속성 군집에 따른 표본 특성의 차이를 규명하고자 하였다. 본 연구의 실증분석을 위해 한국 라면의 이용 경험이 있는 중국 현지 거주하고 있는 성인 소비자 579명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 연구의 주요 결과 및 제언을 제시하면 다음 같다. 첫째, 중국 소비자의 소비실태를 보면 한국 라면의 선호도가 높은 것으로 나타났다. 즉, 중국 소비자들의 한국 라면에 대한 섭취빈도는 1주일에 1회가 34.0%로 가장 높게 나타났고, 한국 라면 구매 시 영향을 받은 정보 내원은 친구나 가족의 소개(31.3%)가 가장 큰 비율을 차지하였으며, 한국 라면을 가장 구매하는 장소는 주로 대형마트인 38.0%로 그 비율이 가장 높았다. 둘째, 한국 라면에 대한 선택속성에서 맛·종류, 영양성분·원재료, 브랜드, 매장, 광고 및 기업 신뢰도가 소비자 만족도에 정(+)의 유의한 영향을 미친 것으로 나타났다. 구체적으로 살펴보면 한국 라면에 대한 선택속성 중 맛·종류, 영양성분·원재료, 브랜드, 매장, 광고 및 기업 신뢰도가 소비자 만족도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 중국 소비자 한국 라면에 대한 맛·종류, 영양성분·원재료, 브랜드, 매장, 광고 및 기업 신뢰도가 높을수록 한국 라면에 대한 소비자 만족도가 더 높음을 알 수 있었다. 특히 기업 신뢰도의 영향력이 다른 요소보다 더 높음을 알 수 있었다. 따라서 소비자가 소비자 만족도로 이용할 수 있도록 업체들이 한국 라면에 대한 맛·종류, 영양성분·원재료, 브랜드, 매장, 광고 및 기업 신뢰도를 계속 유지하여 소비자의 성장이 지속적으로 보상해 주는 방법을 통해 적극적으로 확대 햐볼 필요성이 제시된다. 셋째, 한국 라면에 대한 소비자 만족도가 높을수록 소비자 충성도가 높아지는 결과가 나타났다. 즉, 한국 라면에 대한 소비자 만족도는 소비자 충성도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 한국 라면에 대한 소비자 만족도가 높게 느낄수록 충성도도 높게 나타나는 것으로 알 수 있다. 중국 소비자는 한국 라면 소비에 있어서 면과 스프에 대한 컨셉의 기호를 중요시하는 것으로 나타났다, 따라서 중국 시장에서 소비자의 지속적인 마케팅과 고객서비스 관리를 강화해볼 필요성이 제기된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

With economic development, convenience food has become an increasingly popular item in modern society as people’s life rhythms have become faster and lifestyles have changed. Among them, ramen has long been used as a synonym for convenience food, and currently occupies up to 90 percent of the convenience food market. In recent years, sales in the Chinese-made ramen industry has decreased. However, sales of imported ramen have increased, and Korean ramen accounts for a large portion of these sales. Exports of Korean ramen to China in 2019 reached $124 million, up 4.4 times over the past decade, accounting for 56.7 percent of China’s imported ramen ($231 million) in 2019. Therefore, this study analyzed the impact on consumer satisfaction and consumer loyalty on Korean ramen by using the selection attributes of Korean ramen as variables to assess consumer satisfaction and consumer loyalty of Chinese consumers. The main results and implications of this study are as follows. First, Chinese consumers’ consumption status showed that Korean ramen is highly preferred. Chinese consumers had the highest frequency of eating Korean ramen once a week at 34.0%, and that was followed by the introduction of the ramen to friends and family (31.3%), and 38.0% of Korean ramen, was sold mainly in large discount stores. Second, the selection attributes of Korean ramen has had a significant effect on consumer satisfaction. Specifically, among the selection attributes for Korean ramen, the taste and type, nutritional ingredients, raw materials, brand, store, advertisements, and corporate credibility has had a significant effect on consumer satisfaction. In other words, the higher the taste and type, nutritional ingredients, raw materials, brand, store, advertisements, and corporate credibility of Chinese consumers, the higher the consumer satisfaction with Korean ramen. In particular, it can be seen that the influence of the corporate credibility was greater than that of other factors. Therefore, to satisfy consumers, it is necessary for companies to continue to maintain the taste and type, nutritional ingredients, raw materials, brand, store, advertisements, and corporate credibility of Korean ramen so consumer satisfaction continues and is actively expanded through consumers’ growth. Third, consumers’ satisfaction with Korean ramen has had a significant effect on consumer loyalty. In other words, the higher the consumer satisfaction with Korean ramen, the higher the consumer loyalty. It shows that consumer satisfaction, which makes customers feel easy, has a significant effect on increasing consumer loyalty.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 연구내용 및 방법 Ⅲ. 실증분석 Ⅳ. 결 론 참고문헌

참고문헌 (Reference)

• 1 김도형, "호텔 와인 생산국 선호도와 선택속성 연구" 경기대학교 관광전문대학원 2008
• 2 최성수, "호텔 레스토랑의 와인 선택속성이 고객만족도, 애호도 및 재구매 의도에 미치는 영향 연구" 한국호텔관광학회 15 (15): 135-154, 2013
• 3 신성룡, "향토음식점 선택속성에 따른 고객만족도에 미치는 영향 연구:2018평창 동계올림픽 특구를 중심으로" 경기대학교 대학원 2016
• 4 김지희, "한식레스토랑의 메뉴유형별 유사성 및 선호도 평가 연구: 메뉴선택속성을 중심으로" 한국외식경영학회 13 (13): 297-317, 2010
• 5 오창숙, "한식당 방문고객의 라이프스타일과 선택속성이 고객만족과 충성도에 미치는 영향 연구: 수도권 중심으로" 중앙대학교 대학원 2020
• 6 오동건, "파인 다이닝 레스토랑에서 와인 선택속성이 고객행동의도와 만족도에 미치는 영향: 와인관여도 조절변수를 중심으로" 세종대학교 대학원 2019
• 7 허윤비, "커피전문점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구 : 서울지역 대상으로" 중앙대학교 의약식품대학원 2011
• 8 김찬새결, "커피전문점의 브랜드자산이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향" 청운대학교 대학원 2019
• 9 이상희, "커피전문점의 브랜드자산과 고객충성도와의 관계에서 고객만족의 매개효과 연구: 충청지역 대학생을 중심으로" (사)한국관광레저학회 27 (27): 309-325, 2015
• 10 손영진, "커피 전문점 소비자 선택 속성이 고객 만족과 재방문 및 구전 의도에 미치는 영향" (사)한국조리학회 16 (16): 76-93, 2010
• 11 박정화, "직장인의 한식당 선택속성이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구" 305-320, 2010
• 12 박진영, "지역기반 커피전문점과 전국체인 커피전문점 이용객의 IP 분석" 한국외식경영학회 13 (13): 7-24, 2010
• 13 한장희, "지역공동체 의식 형성이 지역의 원전수용성에 미치는 영향에 대한 연구" 한국환경정책학회 21 (21): 1-34, 2013
• 14 한예선, "중국 소비자의 한국산 인스턴트라면 구매요인 분석" 동국대학교 대학원 2019
• 15 류병린, "중국 소비자의 한국 라면에 대한 중요도-수행도 분석" 국민대학교 대학원 2019
• 16 이진열, "자활기업 상품의 마케팅믹스 요인에 대한 소비자 지각 유형이 소비자 충성도에 미치는 영향" 부산대학교 대학원 2016
• 17 유상진, "인터넷 경매사이트에서 고객 충성도의 영향요인에 관한 연구" 한국경영교육학회 (40) : 271-297, 2005
• 18 최창복, "은행고객의 금융민감도를 반영한 서비스품질-고객만족-고객충성도 구조에 관한 연구" 강원대학교 대학원 2009
• 19 유현미, "유통업체와 제조업체에 대한 신뢰가 유통업체 브랜드의 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구" 한국유통학회 13 (13): 97-123, 2008
• 20 한선미, "와인의 외재적 속성이 소비자 만족과 재구매의도에 미치는 영향:와인 관여도를 조절변수로" 경희대학교 대학원 2018
• 21 김영규, "와인소비자의 라이프스타일에 따른 선택속성, 가치와 만족에 관한 연구" 대한관광경영학회 23 (23): 239-258, 2009
• 22 김영국, "에스닉 레스토랑 선택속성이 만족도에 미치는 영향:음식 신공포증의 조절역할을 중심으로" 한국호텔외식관광경영학회 22 (22): 101-115, 2013
• 23 정효선, "시판 라면류의 선택 속성이 만족도에 미치는 영향에 관한 연구 - 어린이 및 청소년을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 27 (27): 49-56, 2012
• 24 최성수, "소비경험이 브랜드 신뢰, 고객만족도, 재구매 의도에 미치는 영향 연구: 스타벅스 커피전문점을 중심으로" (사)한국관광레저학회 24 (24): 357-377, 2012
• 25 김동균, "브랜드 이미지 및 제품속성이 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 -대형승용차를 중심으로-" 한국기업경영학회 17 (17): 215-231, 2010
• 26 남미선, "뷰티샵 점포속성 지각과 라이프스타일이 고객만족 및 고객충성도에 미치는 영향" 한남대학교 대학원 2020
• 27 김현동, "불고기 한식레스토랑의 선택속성이 고객만족도 및 재방문의도, 추천의도에 미치는 영향" 경기대학교 대학원 2017
• 28 우이식, "베이커리 이용고객의 소비성향에 따른 선택속성이 행동의도에 미치는 영향: 부산지역을 중심으로" (사)한국조리학회 21 (21): 243-253, 2015
• 29 이상선, "먹는 샘물의 선택속성이 만족도 및 구매의도에 미치는 영향" 한국호텔관광학회 16 (16): 292-311, 2014
• 30 이윤우, "기업 브랜드 SNS의 특성이 인게이지먼트를 매개로 브랜드 태도와 구매의도에 미치는 영향" 단국대학교 대학원 2015
• 31 이형주, "국내.외 브랜드에 따른 커피전문점 물리적 환경이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구: 서울 시내 대학생을 중심으로" 한국호텔외식관광경영학회 21 (21): 131-147, 2012
• 32 이종근, "고객-직원, 고객-고객의 관계가 고객만족과 신뢰 및 충성도에 미치는 영향에 관한 연구" 한국상업교육학회 13 : 305-326, 2006
• 33 송민정, "가정식사 대용식(Home Meal Replacement) 이용 고객의 구매 선택 속성과 이용 행태 분석" 연세대학교 생활환경대학원 2009
• 34 James, D. L., "Use of a multi-attribute attitude model in a store image study" 52 (52): 23-34, 1976
• 35 Chaudhuri, A., "The chain of effects from brand trust and brand affect to brand performance : the role of brand loyalty" 65 (65): 111-134, 2001
• 36 Lewis, R. C., "Restaurant advertising : Appeals and consumers’ intention" 21 (21): 69-74, 1981
• 37 Fishbein, M, "Readings in Attitude Theory and Measurement" Wiley 1967
• 38 Shim, S., "Patronage behavior of apparel shopping:Part I. Shopping orientations, store attributes, information sources, and personal characteristics" 10 (10): 48-57, 1992
• 39 Kotler P., "Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation and Control" Prentice Hall, Inc 1994
• 40 Yadav, D. N, "Fibres as an Additive for Oil Reduction in Deep Fat Fried Poori" 49 (49): 767-773, 2012
• 41 Kotler P., "Dirección de Marketing, Edición del milenio" Prentice Hall 2000
• 42 Zeithaml, V. A., "Consumer Perceptions of Price, Quality, and Value : A Means-end Model and Synthesis of Evidence" 60 (60): 2-22, 1998