발달장애인의 조리창업 육성을 위한 대학 평생교육 기반 통합체계 구성방안 = Plan for an Integration System based on University Lifelong Education to Foster Cooking Startups of Persons with Developmental Disabilities

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aims to find necessary plans for building an integrated system based on university lifelong education, in order to foster cooking startups for persons with developmental disabilities. In regards to fostering cooking startups for people with developmental disabilities, the integrated system based on university lifelong education largely consists of 3 systems: ‘organizational system’, ‘curriculum’, and ‘human resources training system’, which were reflected as study contents to achieve the objective of this study. The study performed literature review through expert meetings and data collection/analysis. As for the organizational system, this study proposed a geographic organizational system based on the governance system and university campus considering collaboration between college administration and public administration. In the curriculum system, this study proposed the plan to apply curriculum in university lifelong education center as well as university startup childcare center and business sites by connecting them together. In the specialist-using system, the study suggested roles and functions of each specialist (e.g.; lifelong educators for people with disabilities) and a mutual collaboration map. Finally, this study discussed and suggested functional aspects that must be accompanied to apply the results examined through the three study details (e.g.: organizational system, etc.) in reality.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 발달장애인의 조리창업 육성을 위한 대학 평생교육 기반 통합체계를 구성하는 데 필요한 방안을 모색하는 데 목적을 두었다. 발달장애인의 조리창업 육성과 관련하여 대학 평생교육 기반 통합체계는 크게 ‘조직체계’, ‘교육과정체계’, ‘인력활용체계’와 같이 세 가지로 구성되었고, 이 세 가지는 연구 목적의 달성을 위한 연구 내용으로 반영되었다. 이를 위해, 전문가 회의와 자료 수집 및 분석을 통한 문헌고찰이 연구의 방법으로 활용되었다. 연구 주제의 기능적 의미와 연구 내용을 고찰하기 위해 고려되어야 할 기본적인 구조 체계도를 중심으로 전문가 회의를 실시하였고, 이에 따라 연구 내용을 위한 자료 수집의 절차가 이루어졌다. 자료 수집에 의한 선행연구 문헌의 결과를 비롯하여 이와 상호 변별적인 관점을 통합하여 연구 내용별 결과를 도식화하였고, 이에 대한 적절성을 전문가 회의를 통해 최종적으로 검토받았다. 발달장애인의 조리창업 육성을 위한 대학 평생교육 기반 조직체계에서는 대학 평생교육원과 학과 간 협업에 의한 절차를 포함한 대학행정과 외부 기관의 지원이 반영된 공공행정 간의 상생형 거버넌스 체제가 제시되었으며, 아울러 대학캠퍼스 지리적 기반의 조직체계 역시 함께 제시하여 현실성을 제고하였다. 다음으로, 교육과정체계에서는 발달장애인이 조리창업의 제반 지식과 기술을 대학 평생교육원의 교육과정체제에서 체계적으로 학습할 수 있는 방안과 이를 대학 창업보육센터 및 자립화된 사업장의 교육과정체제와 상호 연계시킬 수 있는 방안이 제시되었다. 전문인력 활용체계에서는 앞서 살펴본 조직체계 및 교육과정체계와 연계하여 개입되어야 할 각 전문인력(예: 장애인 평생교육사 등)의 역할기능과 협업적 맵을 제시하였다. 본 연구에서 세 가지의 연구 내용(예: 조직체계, 교육과정체계, 전문인력 활용체계)으로 고찰된 결과가 현실적으로 적용되기 위해 수반되어야 할 기능적 측면을 논의 및 제언하였다.

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